Мини барбекю тиквени бургери

Гласове: 2

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 250, общо мазнини 2.5 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 510 мг, захар 18 Г.

Стереотипът, че вегетарианските ястия са скучни, постепенно изчезва, а зеленчуковите ястия все повече привличат интереса на готвачите. Тези рецепти са особено популярни през есента, когато в градината узряват тикви. Тези малки сандвичи, подобни на бургери, могат да бъдат чудесно допълнение към по-растителна диета или за тези, които искат да запознаят децата си със същата. В края на краищата, всички знаят, че любимите храни на децата са пастата, пицата и бургерите. Ако нямате понички под ръка, можете да ги замените с кифлички за хот-дог, просто ги нарежете на три части.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка тиква (около 1,4 кг)
3/4 чаша барбекю сос
3 супени лъжици кленов сироп
2 с.л. доматено пюре
2/3 чаша + 2 супени лъжици ябълков оцет
2 чаени лъжички майонеза
1/4 малко червено зеле, ситно нарязано
1/4 малка червена глава лук, ситно нарязана
24 малки кифлички и пампушки
1 краставица, нарязана на филийки с дебелина 6 мм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети тиква, барбекю сос, кленов сироп, доматено пюре, ябълков оцет, майонеза, червено зеле, червен лук, кифлички за хамбургери, краставици

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C; покрийте тава за печене с фолио.
Разрежете тиквата наполовина по дължина и изстържете семките. Подправете тиквената плът обилно със сол и намажете с 1/4 чаша барбекю сос. Поставете тиквата с плътта надолу върху подготвената тава за печене и печете за около 45 минути до 1 час, докато тиквата омекне и "спагетите" се раздробяват лесно с вилица. Оставете да се охладят върху тавата за печене за няколко минути.

Междувременно, в малка тенджера, разбийте заедно кленовия сироп, доматеното пюре, 2/3 чаша ябълков оцет, останалите 1/2 чаша барбекю сос, щипка сол и 1 чаша вода. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри 15-20 минути. Поддържайте соса топъл.
В средно голяма купа смесете майонезата, зелето, лука и останалите 2 супени лъжици оцет. Подправете със сол.
С помощта на вилица разделете нишките на тиквата (запазете ги в купичките за кори). Разпределете 1 1/4 чаши сос между половинките тиква и разбъркайте, за да покриете спагетите. Подправете със сол.
Разрежете кифличките наполовина, около 3/4 от дължината им. Разпределете резенчета краставица между тях. Напълнете всяка кифличка с щедра порция тиква спагети и отгоре сложете малко от зелевата смес. Сервирайте бургерите с допълнителен сос.

Категории: