Перфектният барбекю чийзбургер

Гласове: 1

Как да си направим перфектния барбекю чийзбургер

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 6 чийзбургера

Този барбекю чийзбургер, със сочното си говеждо кюфте и разтопено сирене, е пълен с вкус, благодарение на сладко-лютия барбекю сос и печенето на скара. Започнете със соса, тъй като част от него ще се добави към каймата за кюфтетата, друга част ще се използва и за лука, а останалата част ще остане за сглобяването на чийзбургера. Кюфтетата и дебелите кръгчета червен лук, покрити с барбекю сос, се пекат на скара и се сервират върху препечени кифлички с нарязано авокадо и лъжица вкусен сос. Перфектен вариант за тези, които празнуват Първи май на открито.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бургери

1,1 кг кайма
1 червена глава лук, нарязана на кръгчета
1 с.л. растително масло
6 резена сирене Монтерей Джак или Пепър Джак
6 хлебчета за хамбургери със сусамово семе, разрязани хоризонтално наполовина
2 авокадо, нарязани на тънки резени

Барбекю сос

2 супени лъжици растително масло
1 червена глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, нарязани
1,5 супени лъжици микс от подправки за чили
3/4 чаша кетчуп
1/4 чаша кайсиево сладко
3 супени лъжици жълта горчица
3 супени лъжици ябълков оцет
1 с.л. соев сос
1 супена лъжица сос Уорчестър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, Сирене Монтерей Джак, барбекю сос, Кайсиево сладко, кетчуп, подправка за чили, сусамови кифлички, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Барбекю сос

В средно голяма тенджера загрейте растителното масло на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе, като бъркате, докато омекнат, около 4 минути. микс от подправки за чили и гответе, като бъркате, около 1 минута. Добавете кетчупа, кайсиевия конфитюр, горчицата, оцета, соевия сос, соса Уорчестър и 1/2 чаша вода. Оставете да заври и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти леко, около 10 минути.
Изсипете в блендер и пасирайте до гладка смес; оставете да се охлади до стайна температура.

Направи си бургери.

В купа смесете каймата и 3 супени лъжици от приготвения барбекю сос; разбъркайте с ръце. Оформете каймата на кюфтета с дебелина 6 1/2 инча; овкусете и двете страни със сол и черен пипер.
Загрейте грила на средна температура. Разбъркайте лука с 1 супена лъжица барбекю сос и растително масло. Запечете лука на грил (използвайте решетка за грил, ако имате такава), като го обръщате от време на време, докато леко се зачерви, около 8 минути.
Прехвърлете 1/2 чаша от останалия барбекю сос в отделна купа. Увеличете температурата на грила на средно висока и запечете кюфтета, като ги намажете с барбекю сос и ги обръщате от време на време, за около 8 минути за средно изпечено. Една минута преди края на времето за готвене, сложете върху всяко кюфте резен сирене и го оставете да се разтопи. Запечете кифличките на грила.
Сервирайте кюфтетата със сирене върху кифлички; отгоре сложете пържен лук, резенчета авокадо, поръсете с барбекю сос и отгоре сложете горните кифлички.