Чийзбургер с двоен кюфте
Гласове: 3
Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 хамбургера
Сложност: лесно
Количество: 4 хамбургера
Този сочен чийзбургер с двойни кюфтета се приготвя точно както популярната американска верига за бързо хранене In-N-Out. Всяко кюфте от кайма се пече на скара поотделно, след което се поръсва с горчица от едната страна и резен сирене от другата. И двете кюфтета се срещат върху препечена кифличка и са отгоре украсени с вкусен карамелизиран лук. Поръсете с тънко нарязани домати, сочна маруля и пикантни кисели краставички върху чийзбургера си и се насладете.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 с.л. растително масло + допълнително за намазване на грила
- 2 големи глави лук, ситно нарязани
- 1/4 чаша майонеза
- 2 с.л. кетчуп
- 1 с.л. сос от кисели краставички
- 0,5 ч.л. бял оцет
- 1 кг кайма (за предпочитане 20%-40% мазнини)
- 4 кифлички за хамбургери, разрязани хоризонтално наполовина
- 1/4 чаша нарязани кисели краставички
- 4-8 тънки резена домати
- 3/4 с.л. накъсана маруля айсберг
- 1/4 чаша горчица
- 8 резена сирене
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кифлички за хамбургери, кисели краставички, домати, айсберг салата
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте растително масло в голям тиган на средно слаб огън. Добавете лука и поръсете с 3/4 чаена лъжичка сол. Покрийте и задушете, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяв и омекне, около 30 минути. Ако лукът покафенява твърде бързо, намалете котлона на слаб. Махнете капака, увеличете котлона на среден и продължете да готвите, като бъркате често, докато се карамелизира, около 8 минути. Налейте 1/2 чаша вода и изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато водата се изпари, около 2 минути; прехвърлете лука в купа.
- В малка купа смесете майонезата, кетчупа, релиша и оцета. Оформете каймата на 8 кюфтенца, всяко с диаметър около 10 см и дебелина около 1 см.
- Загрейте голям тиган на среден огън и леко намажете с растително масло. Запечете кифличките с разрязаната страна надолу. Намажете долната половина на всяка кифличка с около 1 супена лъжица от майонезната смес, след което отгоре сложете няколко резена кисела краставичка, 1-2 резена домат, малко маруля и още една лъжица майонезена смес. Дръжте тигана на котлона.
- Подправете кюфтетата от двете страни със сол и черен пипер. Работейки на порции, прехвърлете ги в тигана и гответе 3 минути. Намажете около 1,5 чаени лъжички горчица върху повърхността на всяко кюфте, след което го обърнете и отгоре сложете 1 резен сирене; гответе още 2 минути за средно изпечено. Покрийте 4-те кюфтета с карамелизиран лук, след което отгоре сложете останалите кюфтета, със страната със сиренето нагоре. Прехвърлете двойните кюфтета в кифличките; покрийте бургерите с горнищата на кифличките.
Категории:
Подобни рецепти
