Мариновани краставички с люти чушки
Гласове: 4
Време: 20 мин.
Тези бързи и лесни кисели краставички с чили са идеални за сандвичи, бургери или коктейли. Мариновайте кисели краставички в този саламура от морска сол, ябълков оцет и вода и се насладете на вкусна, солена закуска на следващия ден. Копърът, за допълнителен вкус и нотка на пикантност, и тънко нарязаните люти чушки са чудесно допълнение към туршиите в буркан. Те не само ще влеят туршиите с вкуса си, но и ще направят чудесна закуска. Добавете две умерено люти халапеньо и една от най-лютите чушки, хабанеро, в буркана. Можете също да регулирате лютивината на саламурата, като отстраните семките или използвате чушките необелени.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,7 кг краставици (около 6 малки или 4 големи)
- 100 г морска сол (около 1/3 чаша + 1 супена лъжица)
- 0,5 чаша ябълков оцет
- 8 чаши бутилирана вода
- Няколко стръкчета пресен копър
- 2 халапеньо (1 червено, 1 зелено), нарязани на тънко
- 1 чушка хабанеро, нарязана на тънки резени
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кисели краставички, краставици, кисели краставички, люспи от морска сол, ябълков оцет, люта чушка халапеньо, Хабанеро пипер, копър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Смесете морска сол, оцет и вода в голяма тенджера и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Свалете саламурата от котлона и я оставете леко да се охлади. Подредете краставиците вертикално в два буркана с обем от по един литър. Добавете стръкчета копър и нарязани зърна черен пипер. Краставиците трябва да прилягат плътно една до друга и да са на 1 см от ръба на бурканите.
- Напълнете бурканите догоре със саламура и ги почукайте върху равна повърхност, за да отстраните евентуалните въздушни мехурчета. Затворете капаците и ги охладете в хладилник за 6 часа или за предпочитане за една нощ. Маринованите краставици могат да се съхраняват в хладилник до няколко седмици.
Изход: 1,9 л.
Категории:
Подобни рецепти
