Мариновани краставички с мед и люта чушка
Гласове: 2
Време: 4 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Количество: 1 буркан с обем 1 литър.
Сложност: лесно
Количество: 1 буркан с обем 1 литър.
Ако сте фен на хрупкави мариновани зеленчуци и кисели краставички и винаги търсите нови вкусове, тази рецепта няма да ви разочарова. Краставиците се нарязват на пръчици и се мариноват със сладки бананови чушки, чесън и лук в смес от равни части бял винен оцет, ябълков оцет и мед. Вкусът е тръпчиво-сладък и комплексен, красиво допълнен от синапено семе, черен пипер на зърна и люспи червен пипер, които оставят лек тръпчив вкус след основната сладост. Щипка куркума придава на краставиците вкусен жълтеникав оттенък. Готови са за консумация в рамките на няколко часа след готвене.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 краставици, нарязани на пръчици
- Половин средна глава лук Видалия, нарязана на полукръгчета
- 1 бананова чушка, нарязана по диагонал
- 1 чаша бял винен оцет
- 1 чаша ябълков оцет
- 1 с.л. мед
- 1 супена лъжица едра сол
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 1 ч.л. синапено семе
- 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна
- 1/8 ч.л. смляна куркума
- Щипка люспи от червен пипер
- 3 сушени дафинови листа
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: краставици, кисели краставички, бананов пипер, люта чушка, Лук Видалия, винен оцет, ябълков оцет, черен пипер, синапено семе, люспи от червен пипер, дафинов лист, куркума, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете краставиците, лука и банановите чушки в чист стъклен буркан с вместимост 1 литър.
- Смесете оцет, мед, сол, чесън, синапено семе, черен пипер, куркума, люти чушки и дафинов лист в тенджера и оставете да заври, като разбърквате, за да разтворите меда и солта.
- Внимателно залейте зеленчуците със саламурата, оставяйки разстояние от 1 см (0,5 инча). Оставете да се охладят напълно, след което покрийте и приберете в хладилник. Краставиците ще бъдат готови за консумация след няколко часа, но ще имат по-добър вкус, ако се мариноват за една нощ. Маринованите краставички могат да се съхраняват в хладилник до 1 месец.
Авторът на рецептата - Коди Карол е американски готвач, специализиран в каджунска кухня.
Категории:
Колекции от рецепти
Подобни рецепти
