Пържени кисели краставички

Гласове: 25

Снимка на ястието: Канг Ким

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пържени кисели краставички - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос за потапяне

1/4 чаша майонеза
1 с.л. хрян
2 ч.л. кетчуп
1/4 ч.л. подправка Каджун (сушен чесън, микс от подправки, сол, сушен лук, червен пипер, смлян червен пипер)

Мариновани краставички в тесто

Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
1/2 чаша пшенично брашно
1 3/4 чаени лъжички каджунска подправка
1/2 ч.л. италиански подправки (риган, мащерка, босилек, розмарин и градински чай)
1/4 ч.л. лют червен пипер
едра сол
2 чаши нарязани кисели краставички

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: майонеза, хрян, кетчуп, Каджунска подправка, брашно, Италиански подправки, смлян лют червен пипер, кисели краставички

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе соса: смесете майонеза, хрян, кетчуп и в купа Каджунска подправка.
Пържени краставици: Налейте 2,5 см растително масло в тиган и загрейте до умерено висока температура (190 °C).

Междувременно, в голяма купа, смесете брашното, каджунските и италианските подправки, лютия пипер, 1/2 чаена лъжичка сол, добавете 1/2 чаша вода и разбъркайте до гладкост. Отцедете. кисели краставички хартиени кърпи
Потопете половината краставици в тестото. Извадете краставиците с решетъчна лъжица, отърсете излишното тесто и ги пуснете в горещото олио. Пържете до златисто кафяво, 1-2 минути, и отцедете върху кухненска хартия. Върнете температурата на олиото до 190°C (355°F) и продължете да пържите останалите краставици.
Сервирайте пържени краставици със сос за потапяне.