Пържени кисели краставички

Гласове: 8

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 3 - 5

Пържените кисели краставички може да ви се сторят странна закуска, но щом ги опитате, ще осъзнаете, че са несравними! Сочна туршия, обвита в хрупкава, пикантна панировка от царевичен хляб, е идеална за лека закуска, като гарнитура към бургери или просто като съпровод към бира. За лесно хранене е най-добре да нарежете киселите краставички на пръчици. Подсушете ги добре преди пържене, за да се гарантира, че панировката е добре залепнала. Ако нямате фритюрник, можете да ги изпържите в голяма тенджера с термометър за пържене, прикрепен отстрани. Сервирайте хрупкавите кисели краставички със сос за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 буркан цели кисели краставички, нарязани на пръчици
1 чаша мляко
1 яйце
Щипка лют червен пипер
Малко саламура
1 чаша царевично брашно
1 чаша първокласно брашно
0,5 ч.л. пушен червен пипер
1 чаена лъжичка сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
2 ч.л. ситно нарязан копър
Фъстъчено масло за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кисели краставички, яйца, мляко, Фъстъчено масло, червен пипер, смлян лют червен пипер, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио във фритюрник до 190°C.
В тава за печене с размери 20x20 см смесете млякото, яйцето, лютия пипер и малко саламура. В друга тава за печене смесете царевичното нишесте, пшеничното брашно, червения пипер, солта, черния пипер и копъра.

Подсушете добре киселите краставички с кухненска хартия. Първо ги потопете в течната смес, след което ги оваляйте в брашнената смес. Внимателно пускайте киселите краставички, по няколко, във фритюрника и пържете до златисто кафяво, около 1,5-2 минути.
Прехвърлете върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, и веднага подправете със сол.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Предястия / Бира закуски / Закуски / Закуски със сосове / Зеленчукови предястия / / Американска кухня / Патрик и Джина Нийли

Подобни рецепти