Предястие от пържени кисели краставички

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 865, общо мазнини 61 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 67 Г., влакно 4 Г., холестерол 86 мг, натрий 977 мг, захар 7 Г.

Пържените кисели краставички в хрупкава царевична панировка на клечки са идеалното предястие за домашни партита. За сервиране пригответе бърз, пикантен сос на базата на майонеза. Предястието е пикантно, тръпчиво, пикантно и хрупкаво – перфектната комбинация с алкохолни напитки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаша майонеза
0,5 ч.л. червен пипер
3 супени лъжици лют сос
3,5 чаши мляко
2 и 1/4 чаши жълто царевично брашно
2 чаши брашно
1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 ч.л. лучен прах
1/4 ч.л. лют червен пипер
3 големи яйца
1 буркан (700 г) кисели краставички, нарязани на пръчици (около 14 пръчици), подсушени с потупване
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
Специално оборудване: термометър за пържене; приблизително 14 дървени шишчета с дължина 20 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кисели краставички, лучен прах, смлян лют червен пипер, червен пипер, лют сос, царевично брашно, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Налейте около 5 см растително масло в голяма тенджера с дебело дъно и загрейте на среден огън, докато термометър за пържене покаже 190°C (350°F). В малка купа смесете майонезата, червения пипер и 1 супена лъжица лют сос. Приберете в хладилник до употреба.
В голяма купа смесете млякото, царевичното нишесте, брашното, бакпулвера, чесъна на прах, лука на прах, лютия пипер, яйцата, останалите 2 супени лъжици лют сос, голяма щипка сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте, докато сместа стане гладка. Напълнете съд с дълбочина 25 см (например съд с размер на един литър) до около три четвърти с тесто.

Нанижете киселите краставички на шишчета като бонбонени бастунчета. Работете с 2-3 кисели краставички едновременно, като ги държите за шишчетата и ги потапяте в тестото, за да ги покриете напълно. Извадете киселите краставички от тестото (може да се наложи да държите края на киселата краставичка, за да не паднат шишчетата), веднага ги прехвърлете в олиото и пържете, докато тестото набъбне и стане хрупкаво и тъмно златистокафяво, 2-3 минути.
С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете пържените краставички в чиния, покрита с кухненска хартия; поръсете със сол. Повторете с останалите кисели краставички и тесто, като се уверите, че сте загрели олиото до желаната температура преди всяка порция. Сервирайте с горещ майонезен сос.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пържене в дълбока мазнина / Ястия за партита / Предястия / Бира закуски / Закуски със сосове / Зеленчукови предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти