Тарт със смесени солени ядки

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 693, общо мазнини 45 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 67 Г., влакно 5 Г., холестерол 88 мг, натрий 345 мг, захар 35 Г.

Голям буркан със смесени печени и осолени ядки е чудесен не само за лека закуска. Те могат да се използват и за приготвяне на вкусен пай. Това е пай за истински любители на ядки: смесените ядки са включени както в ронливата кора на пай, така и в мекия, меден пълнеж. Освен зашеметяващата комбинация от текстури, ще се насладите на прекрасен контраст на сладки и солени вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

11 супени лъжици несолено масло
1,5 чаши първокласно брашно
1 консерва (425 г) смесени осолени печени ядки
1/4 чаша + 3 супени лъжици кристална захар
1/4 чаша светлокафява захар
0,5 чаши мед
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца, леко разбити

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, ядки, мед, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете 8 супени лъжици масло на кубчета и го поставете във фризера, докато кубчетата стегнат, около 15 минути. Загрейте фурната до 190°C.
В кухненски робот смесете брашното, 1/2 чаша смесени ядки, 3 супени лъжици кристална захар и щипка сол, докато ядките се смелят на ситно. Разбъркайте охладените кубчета масло, докато сместа заприлича на едри зърна. Разбъркайте 2 супени лъжици ледена вода, докато тестото се събере при натискане. Обърнете тестото върху парче пластмасово фолио (то все още ще бъде доста ронливо), оформете го на диск, покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за 20 минути.

Поставете тестото във форма за тарт с диаметър 22 см с подвижно дъно и го притиснете на равномерен слой към ръба и по стените на формата (можете да използвате дъното на мерителна чаша, за да го притиснете). Надупчете тестото с вилица. Замразете, докато стегне, около 10 минути.
Поставете формата за пай върху тава за печене. Постелете тестото с хартия за печене и го напълнете с тежести за пай или сушен боб. Печете, докато краищата станат златистокафяви, около 20 минути. Отстранете хартията за печене и тежестите и продължете да печете, докато кората стане светлокафява и суха на допир, още около 10 минути. Прехвърлете върху решетка. Намалете температурата на фурната до 175°C.
Докато кората се пече, пригответе пълнежа.:

В средно голяма тенджера смесете останалите 3 супени лъжици масло, останалата 1/4 чаша кристална захар, кафявата захар, меда и щипка сол. Оставете да заври на среден огън и, като бъркате непрекъснато, продължете да готвите 1 минута.
Свалете от котлона и оставете настрана да се охлади леко, около 10 минути. Ако кората е изстинала, върнете я във фурната за 5 минути, за да се затопли. Разбъркайте екстракта от ванилия и разбитите яйца в плънката, докато сместа стане гладка. Разпределете останалите ядки (около 2,5 чаши) на равномерен слой върху кората за пай и изсипете плънката върху тях.
Печете, докато краищата се стегнат, но центърът на плънката е все още леко потрепващ, 20-30 минути. Оставете пая да се охлади върху решетка. Сервирайте леко топъл или охладен до стайна температура.

Авторът на рецептата - Сара Холдън е блогър, посветена на мотивацията за здраве и фитнес.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи

Подобни рецепти