Доматена тарта

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 594, общо мазнини 44 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 2 Г., холестерол 70 мг, натрий 370 мг, захар 1 Г.

Този елегантен тарт е чудесен начин да използвате узрели летни домати в разгара на сезона им. Мек пълнеж от тънки резени домати, дъвчащо сирене Грюер и кремообразен Камамбер се намира върху разтопяваща се коричка от маслено тесто, всичко това полято с ароматен зехтин и пресни билки. Идеален за неделен брънч или лека вечеря с вино!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто

3 чаши първокласно брашно
165 г охладено несолено масло, нарязано на парчета от 1 см
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
4 супени лъжици студена вода

Тарт

1 с.л. дижонска горчица
0,5 чаши настърган грюер
4 сливови домата, нарязани на кръгчета с дебелина 1 см (отстранете семките)
170 г Камамбер, нарязан на ленти с дебелина 0,3 см.
0,5 чаши екстра върджин зехтин
2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
2 ч.л. ситно нарязани пресни листа от мащерка
1 скилидка чесън, ситно нарязана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сливови домати, Сирене Грюер, Дижонска горчица, Сирене Камамбер, босилек, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Тесто:

С помощта на ръчен пасатор за сладкиши или два ножа смесете брашното, маслото и щипка сол и черен пипер, докато сместа заприлича на едри зърна. Добавете 2 супени лъжици олио и вода и пулсирайте, докато сместа започне да се слепва. Добавете още една супена лъжица олио, ако е необходимо. Оформете тестото на топка и го сплескайте. Увийте диска в пластмасово фолио и го охладете за 30 минути.
Загрейте фурната до 190°C. Разточете охладеното тесто на кръг с диаметър 35 см и го поставете във форма за тарт с диаметър 30 см с подвижно дъно. Охладете за 15 минути.

Тарт:

Намажете дъното на тестото с горчица. Поръсете равномерно с грюер и редувайте да подреждате доматите и камамбера върху грюер. Печете на средната решетка на фурната за 35 минути.
В малка купа смесете зехтина, босилека, магданоза, мащерката и чесъна. Намажете тарта с две трети от сместа. Извадете тарта и го оставете да се охлади леко преди сервиране. Сервирайте топъл, полят с останалото билково масло.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Вечеря / Пекарна / Солени пайове / Боби Флей

Колекции от рецепти