Тарт с червени боровинки

Гласове: 1

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Тарт с червени боровинки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г червени боровинки, размразете, ако са замразени
2 готови кръгли кора за пай с късо тесто (общо 400 гр.)
2 супени лъжици пшенично брашно, плюс още за разточване
3 големи яйца
1 чаша захар
1/2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
2/3 чаша течна сметана
Пудра захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, яйца, крем, лимонова кора, пудра захар, червена боровинка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете 1 лист тесто за пухкаво тесто върху леко набрашнена повърхност. Разбийте леко 1 яйце и намажете тестото с малко количество, след което поставете втория лист тесто директно върху него.

Разточете двоен слой тесто на кръг с диаметър 30 см. Поставете го в кръгла тава с диаметър 23 см. Сгънете надвисналото тесто под себе си и оформете набразден ръб с пръсти или вилица. Намажете обилно ръба с разбито яйце. Охладете основата, докато стегне, около 30 минути.
Загрейте фурната до 180°C. Покрийте тестото с фолио, след което го напълнете с тежести за пай или сушен боб.

Печете до леко златисто по краищата, около 15 минути. Отстранете фолиото и тежестите и продължете да печете, докато долната част на кората изсъхне, още около 5 минути. Поставете върху решетка и охладете напълно.

Междувременно пригответе пълнежа.В голяма купа нарежете едро червените боровинки и ги смесете с 3/4 чаша кристална захар и лимоновата кора. С лъжица ги разпределете в охладената кора. В купа разбийте заедно останалите 2 яйца, течната сметана, брашното и останалата 1/4 чаша кристална захар; изсипете върху червените боровинки.
Печете пая, докато плънката стегне и леко се надуе, от 50 минути до 1 час. Поставете върху решетка и охладете напълно. Поръсете тарта с червени боровинки с пудра захар.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти