Сандвич с пържени кисели краставички

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 сандвича

Тази вегетарианска версия на традиционния сандвич по'бой от Луизиана е подобна на външен вид на класическия, но вместо месо или скариди, е пълна с пържени резени кисели краставички в хрупкава панировка от царевично брашно. Този уникален сандвич ще се хареса на всички, особено на любителите на кисели краставички. За да го приготвите, ще ви трябват големи, дълги хлебчета. Намажете ги с майонеза и отгоре сложете настъргана маруля, резени домати и пържени кисели краставички. Залейте с лют сос и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

40 охладени чаши кисели краставички, сух
0,5 чаша майонеза
1/4 ч.л. лют сос + допълнително за сервиране
2 ч.л. червен пипер
0,5 чаши мляко
1 голямо яйце
1/4 чаша първокласно брашно
1/4 чаша царевично нишесте
1/4 чаша царевично брашно
1 чаена лъжичка чесън на прах
0,5 ч.л. лучен прах
Щипка лют червен пипер
2 чаши растително масло, за пържене в дълбока мазнина
4 френски рулца от Ню Орлиънс, всяко с дължина 20 см.
1 с.л. ситно нарязана маруля ромен
3 червени домата, нарязани с дебелина 0,5 см (12 кръгчета)
Специално оборудванетермометър за дълбоко измерване на мазнини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кисели краставички, яйца, мляко, майонеза, царевично брашно, нишесте, смлян лют червен пипер, лук на прах, лют сос, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете майонезата, лютия сос и 1 чаена лъжичка червен пипер.
В отделна средно голяма купа разбийте яйцата и млякото. Сложете брашното в плитка купа. В друга плитка чиния смесете царевичното нишесте, царевичното нишесте, чесъна на прах, лука на прах, лютия пипер, 2 чаени лъжички сол, щипка прясно смлян черен пипер и останалата 1 чаена лъжичка червен пипер.

В средно голяма тенджера загрейте растително масло на среден огън, докато достигне 190°C на термометър за пържене.
Оваляйте резените кисели краставички първо в брашно, като отърсите излишното, след което ги потопете в яйчената смес. Накрая ги оваляйте в сместа от царевично брашно, като притиснете здраво, за да се покрият напълно. Пържете кисели краставичките на порции, като ги обръщате веднъж, до златисто кафяво, около 3 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
Разделете кифличките по дължина през средата, без да ги режете през цялото. Намажете всяка кифличка с 2 супени лъжици майонезна смес. Отгоре сложете 1/4 чаша маруля и 3 резена домат. Отгоре на всеки сандвич сложете 10 пържени кисели краставички. Сервирайте с лют сос.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Пържене в дълбока мазнина / Летни ястия / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Сандвичи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти