Ой-мучим (корейска салата от краставици)

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 132, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 2 Г., холестерол 0 мг, натрий 476 мг, захар 7 Г.

Лека, освежаваща и бърза за приготвяне, тази пикантна корейска салата от краставици – ой-мучим – е чудесно допълнение към летните ястия. Тя се съчетава особено добре с варен ориз, но може да се добави и към сандвичи, юфка и меса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 краставица, нарязана на кръгчета с дебелина 0,5 см.
1 супена лъжица гочукару (люспи корейски чили)
2 чаени лъжички захар
1,5 ч.л. едра сол
2 с.л. оризов оцет
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
2 чаени лъжички рибен сос
1 скилидка чесън, ситно настъргана
2 ч.л. препечени сусамови семена

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: краставици, люспи от червен пипер, рибен сос, сусам, оризов оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете краставицата с люспи червен пипер, захарта и солта.
Покрийте с пластмасово фолио и оставете да престои на стайна температура, като разбъркате веднъж, докато краставицата омекне и отдели малко течност, около 30 минути. Отцедете в гевгир и отцедете добре (не изплаквайте).

Смесете оризовия оцет, сусамовото масло, рибения сос и чесъна до гладкост. Изсипете върху сместа с краставиците, добавете сусамовите семена и разбъркайте. Сервирайте веднага или съхранявайте в хладилник в плътно затворен контейнер до 5 дни..

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Предястия / Зеленчукови предястия / Food Network - рецепти / Корейска кухня

Колекции от рецепти