Гамджа: Корейски хот-дог
Гласове: 3
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 6 царевични кучета
Сложност: лесно
Количество: 6 царевични кучета
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 22 порции
Калории 352, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 1 Г., холестерол 25 мг, натрий 325 мг, захар 6 Г.
Размер на порцията: 1 от 22 порции
Калории 352, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 1 Г., холестерол 25 мг, натрий 325 мг, захар 6 Г.
Корн-договете „камджа“ са популярна улична храна в Корея. Те са хот-дог на клечки, покрити с царевично тесто и отгоре с пържени пържени картофи. За да улесните потапянето на хот-договете, изсипете тестото във висока чаша и потопете хот-договете в тестото. Потопете корейските си хот-догове в кетчуп и горчица и се насладете!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 6 колбаса
- 1 пакет (900 г) замразени пържени картофи с гофрирани нарязани парчета, размразени и нарязани на парчета от 1 см.
- 3 1/4 чаши брашно за хляб, плюс допълнително за поръсване
- 0,5 чаши захар
- 1/4 чаша царевично брашно
- 1 с.л. бакпулвер
- 1,5 чаши пълномаслено мляко + още, ако е необходимо
- 2 големи яйца
- Кетчуп и горчица, за сервиране
- Рапично масло, за пържене
- Специално оборудване6 дървени шишчета с дължина 20 см; термометър за пържене
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: колбаси, Пържени картофи, брашно за хляб, царевично брашно, яйца, мляко
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Подсушете наденичките и надупчете всяка на три четвърти от дължината им с дървено шишче с диаметър 20 см. Оставете настрана. Поставете пържените картофи в голяма, плитка тава или тава за печене.
- В голяма тенджера с дебело дъно загрейте 7 до 10 сантиметра олио на среден огън, докато термометър за пържене покаже 175°C (350°F).
- Междувременно, в голяма купа, разбийте заедно брашното, захарта, царевичното брашно, бакпулвера и 1 супена лъжица сол. В средно голяма купа смесете млякото и яйцата. Добавете течността към брашнената смес и разбъркайте до гладкост. Добавете малко мляко, ако е необходимо, за да разрохкате тестото. Изсипете тестото във висока чаша за вода. Поръсете малко брашно върху чиния за паниране на наденичките.
- Първо, оваляйте наденицата в брашно, след което я потопете в чашата с тестото и бавно я завъртете, докато я изваждате; оставете излишното да се отцеди обратно в чашата. Извадете я внимателно, тъй като тестото е много лепкаво. След като наденицата е напълно покрита, оваляйте я в пържените картофи, за да я покриете напълно. Притиснете здраво картофите към наденицата, за да не падне. Повторете с другата наденичка.
- Пуснете всяка наденичка, една по една, в горещото олио и пържете, като обръщате, до златисто кафяво, 3-4 минути на порция. Извадете наденичките с щипки и ги прехвърлете върху решетка или чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина; подправете със сол.
- Продължете да покривате хот-договете с панировка и пържени картофи и да пържите на партиди от по 2, като добавяте още панировка, ако е необходимо. Сервирайте хот-договете с кетчуп и горчица за потапяне.
Авторът на рецептата - Джаки Джи Юн Парк е стилист на храна и разработчик на рецепти във Food Network.
Категории:
Подобни рецепти
