Ние мъчим
Гласове: 1
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Тази салата със зелен лук е популярна гарнитура към корейско барбекю. Преди да се смесят всички съставки, зеленият лук се накисва в ледена вода за половин час, което му помага да се накъдри и премахва горчивината, създавайки по-мек вкус. Бърза, свежа и пикантна, тази салата памучим може да се сервира сама по себе си с печено месо или да се увие в листа от маруля.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 връзки зелен лук, нарязани на ленти с дебелина 1/4 инча (около 3 чаши)
- 3 чушки Фресно, нарязани на много тънко
- 1 малка глава лук, нарязана на тънки филийки
- 1/3 чаша рибен сос
- 1/3 с.л. сусамово масло
- 3 с.л. оризов оцет
- 2 супени лъжици гочукару (корейски лют пипер)
- 1/4 чаша препечени сусамови семена, едро смлени
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: зелен лук, люта чушка, зеленчуков релиш, рибен сос, сусамово масло, оризов оцет, сусам
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете зеления лук в голяма купа и го залейте с ледена вода. Оставете да престои 30 минути.
- Отцедете зеления лук и го подсушете с кухненска хартия. Смесете зеления лук в голяма купа с френската чушка и лука.
- В средно голяма купа смесете рибния сос, сусамовото масло, оризовия оцет и чушката гочукару. Добавете всичко към зеления лук.
- Разбъркайте салатата, за да разпределите съставките равномерно. Поръсете със сусамови семена непосредствено преди сервиране. Можете да счукате сусамовите семена в хаванче или да ги смелите едро в мелачка за подправки.
Авторът на рецептата - Джаки Джи Юн Парк е диетолог, кулинарен стилист и разработчик на рецепти.
Категории:
Колекции от рецепти
