Бързо предястие от студено мариновани моркови и краставици

Гласове: 1

Време: 30 минути плюс време за мариноване

Тези бързи мариновани зеленчуци в индонезийски стил могат да се сервират като салата с печено месо, птици или риба. Краставиците и морковите се нарязват на тънки резени и заедно с кръгчетата шалот се запарват във вряща вода за няколко минути, за да придадат на зеленчуците хрупкава, но мека текстура. След това се изсушават добре и се мариноват в тайландска марината от люти чушки. След 10 минути маринованите зеленчуци са готови за сервиране, наслаждавайки се на тръпчивия, сладък и пикантен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 шалота, нарязани на тънки резени
1 краставица, нарязана на тънки резени
1 среден морков, нарязан на тънки резени
1/4 с.л. оризов оцет
2 супени лъжици захар
1 тайландско чили, почистено от дръжките и нарязано на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, шалот, краставици, люта чушка, оризов оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете 3 чаши вода. В средно голяма огнеупорна купа смесете шалота, краставицата, моркова и 1 супена лъжица сол. Внимателно залейте зеленчуците с вряща вода. Разбъркайте, за да се разпределят равномерно, след което оставете да престои 20 минути.
Отцедете зеленчуците в гевгир, като ги притиснете, за да отстраните излишната течност, след което ги прехвърлете в купа. Добавете оцета, захарта, чилито и останалата 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят, след което ги охладете до употреба, поне 10 минути и до 1 час.
Изход2 супени лъжици.

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Прости и бързи рецепти / Бързи закуски / Опазване / Консервирани зеленчуци / Мариновани ястия / Летни ястия / Предястия / Зеленчукови предястия / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Колекции от рецепти