Хумус от печени моркови
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
По-лека алтернатива на традиционния хумус. Нахутът се заменя с по-нискокалорични моркови, които са предварително запечени с чесън и кимион, след което се пасират с тахан, кориандър, лимонов сок и зехтин в кухненски робот до гладкост. Резултатът е кадифена, сладко-люта закуска с ядки. Сервирайте я в купа, поръсена с пресни билки и гарнирана с нарязани пресни зеленчуци, пита хляб и крекери за потапяне. Перфектно предястие за събиране с приятели или вечер пред телевизора.
Препоръчваме
Рецепта:
Върху тава за печене с ръб смесете 450 г нарязани моркови, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица зехтин, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1/2 чаена лъжичка едра сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Печете във фурната на 200°C, като разбърквате веднъж, докато морковите омекнат и леко покафенеят, 20-25 минути. Оставете да се охладят леко. Обелете чесъна.
В кухненски робот смесете морковите, чесъна, 3 супени лъжици тахан, 1 супена лъжица нарязан кориандър, сока от 1 лимон и 5 супени лъжици вода. Пасирайте до гладка смес. Докато роботът работи, бавно добавете 2-3 супени лъжици зехтин; подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в купа, поръсете със зехтин и поръсете с нарязан кориандър.
Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.
Категории:
Подобни рецепти
