Хумус със зелено и червено песто

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 287, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 4 Г., холестерол 4 мг, натрий 329 мг, захар 1 Г.

Пестото и хумусът са два от най-популярните дипове за партита. Тази рецепта комбинира хумус с два различни вида домашно приготвено песто - червено и зелено - за да създаде жизнено и вкусно предястие за всеки повод. За завършек, леко завъртете зеления и червения хумус, за да създадете символ на ин и ян. Сервирайте с пита чипс за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша сушени домати в олио (60 г)
6 с.л. зехтин + допълнително за сервиране
1/4 с.л. настърган пармезан
2 супени лъжици кедрови ядки
2 малки скилидки чесън
1 с.л. готов хумус
1 чаша пресни листа от босилек
Морски солени люспи, като например Малдън, за сервиране
Пита чипс, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хумус, сушени на слънце домати, Пармезан, кедрови ядки, босилек, пита чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете сушените домати, 3 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици пармезан, 1 супена лъжица кедрови ядки и 1 скилидка чесън в кухненски робот. Пасирайте, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо, с гумена шпатула, докато се образува гладка паста, около 1 минута. Подправете с едра сол и черен пипер. Добавете 1/2 чаша хумус и пасирайте до гладкост. Прехвърлете хумуса и червеното песто в малка купа. Измийте купата и острието на кухненския робот.
Сложете листата босилек, останалите 3 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици пармезан, 1 супена лъжица кедрови ядки и 1 скилидка чесън в кухненски робот. Пасирайте, като остъргвате стените на купата с гумена шпатула, ако е необходимо, докато сместа стане гладка. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете останалата 1/2 чаша хумус и пасирайте до гладкост. Прехвърлете хумуса и зеленото песто в отделна купа.

За сервиране, внимателно разпределете червения хумус върху едната половина на купа за сервиране, а зеления хумус върху другата половина. Загладете повърхността на всеки хумус с гърба на лъжица, след което внимателно добавете зеления хумус към червения. Поръсете със зехтин и подправете с морска сол и черен пипер. Сервирайте с пита чипс.

Категории: