Хумус от тиква

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 356, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 49 Г., влакно 9 Г., холестерол 2 мг, натрий 407 мг, захар 8 Г.

Опитайте тази есенна вариация на хумус, която съчетава нахут със сладка печена тиква, пикантен сос и гръцко кисело мляко. Дипът е гладък, кадифен и богат на вкус, със сигурност ще се хареса на всички. Преди да пасирате печената тиква, не забравяйте да отделите няколко парченца за гарниране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

600 г тиква, обелена и нарязана на кубчета с размер 2,5 см.
3 супени лъжици висококачествен зехтин
1 чаена лъжичка смляна канела
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1 консерва (425 г) консервиран нахут, отцедете течността в отделен съд
0,5 чаша обикновено гръцко кисело мляко, приготвено от пълномаслено мляко
1/4 чаша тахан (сусамова паста)
1/3 чаша прясно изцеден лимонов сок (2 лимона)
4 ч.л. счукан чесън (4 скилидки)
1 ч.л. сос шрирача
Кленов сироп категория А, за сервиране
Препечена пита, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, хумус, тахан, лимонов сок, Сос Шрирача, нахут, канела, пита, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Поставете парчетата тиква върху тава за печене и ги поръсете със зехтин. Поръсете с канела, 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте с ръце и разпределете на един слой. Печете 25 минути, докато омекнат, и оставете да се охладят за 15 минути.
Отделете 1/4 чаша тиква за сервиране, а останалата част прехвърлете в кухненски робот. Добавете нахута, киселото мляко, тахана, лимоновия сок, чесъна, соса Шрирача, 1 супена лъжица сол и 1 чаена лъжичка черен пипер и пасирайте, докато сместа стане едро смесена, но не и пюрирана.

Добавете 1/4 чаша запазена течност от нахут и пулсирайте няколко пъти, докато сместа стане гладка. Ако хумусът е твърде гъст, добавете още течност, по няколко лъжици наведнъж.Опитайте, прехвърлете в купа за сервиране, гарнирайте с останалите парченца тиква, поръсете с кленов сироп, ако желаете, и сервирайте с препечени... пита.

Категории: