Хумус от тиква със сладък и солен вкус

Гласове: 2

Как да си направим сладко-солен хумус от тиква

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Печената тиква, благодарение на деликатната си текстура, може лесно да се превърне във вкусен дип, като се смеси с традиционните съставки на класическия хумус: нахут и тахан. Този хумус има приятно сладък вкус, подчертан от щипка канела. За контрастен обрат, гарнирайте готовия дип с натрошено солено фета сирене, сочни, сладко-кисели семена от нар и пикантна рукола. Този ярък и поразителен хумус от тиква е чудесно лакомство за домашно парти. Сервирайте го с резени пълнозърнеста пита за потапяне. Вкусен и здравословен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 тиква тип „бътърнут“ с тегло 1 кг, разрязана наполовина по дължина, семките отстранени
1 консерва (400 г) консервиран нахут, изплакнат
2 супени лъжици обелени тиквени семки
0,5 супени лъжици. тахан
0,5 ч.л. смляна канела
1 скилидка чесън
Половин лимон
60 г натрошено фета (около 0,5 чаша)
0,5 чаши плътно нарязани листа от рукола, едро нарязани
1/4 с.л. семена от нар
Затоплени резени пълнозърнеста пита, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, нахут, рукола, нар, сирене фета, лимонов сок, сусам, тахан, тиквено семе, канела, пита чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F), разпределете тиквените семки върху тава за печене и ги запечете, докато замиришат, около 7 минути. Прехвърлете в малка купа и оставете да се охладят.
Постелете същата тава за печене с хартия за печене. Печете тиквата, с разрязаната страна надолу, върху тавата за печене, докато кожицата стане хрупкава на места, а месестата част стане много крехка, когато се пробие с нож, около 45 минути. Оставете тиквата да се охлади върху тавата за печене, докато изстине достатъчно, за да можете да я хващате, около 40 минути.

Обелете тиквата и я отстранете от кожата. Сложете пулпата от тиква, нахута, тахана, канелата, чесъна и 2 чаени лъжички сол в купата на кухненски робот и пасирайте до гладка смес. Добавете 3-5 супени лъжици вода, докато сместа стане гладка и лека. Изсипете дипа в купа за сервиране с вместимост 2 литра или стъклена форма за пай с диаметър 9 инча.
Поръсете дипа със сока на половин лимон и отгоре сложете натрошено фета сирене, рукола, семена от нар и тиквени семки. Сервирайте с резени пълнозърнеста пита.

Категории: