Най-добрият хумус

Гласове: 1

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8 порции
Калории 231, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 6 Г., холестерол 0 мг, натрий 220 мг, захар 3 Г.

Хумусът, приготвен по тази рецепта, е много подобен на класическата версия, която ще намерите в Израел. Вкусът е богат и плътен, с точното количество цитрусов вкус. Въпреки че този хумус е приготвен с консервиран нахут, той е почти идентичен с вкуса на прясно сварен нахут, което ви спестява много време. Хумусът е гладък, кремообразен и вкусен. Поръсете го с висококачествен екстра върджин зехтин и сервирайте с пита хляб или пресни зеленчуци за потапяне. Дръжте буркан с нахут и тахан в килера си за вкусна и здравословна закуска, която можете да приготвите по всяко време само за 15 минути.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (425 г) консервиран нахут
2/3 чаша тахан
1 скилидка чесън, ситно настъргана
1/4 ч.л. смлян кимион + още, ако желаете
1/3 чаша прясно изцеден лимонов сок + още, ако желаете
Екстра върджин зехтин за поръсване върху хумуса
Пушен червен пипер, за поръсване
Препечена пита, пита чипс или сурови зеленчуци за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: нахут, тахан, лимонов сок, кимион, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отцедете нахута в отделна купа. Отделете около 7 нахута за сервиране.
Смесете тахана, чесъна и кимиона в кухненски робот. Докато роботът работи, постепенно налейте 2/3 чаша от запазената течност от нахут (ако е по-малко от 2/3 чаша, добавете вода) и пасирайте, докато сместа стане кадифена и пухкава, 1-2 минути. В началото сместа ще изглежда разделима, но след няколко минути ще достигне желаната консистенция.

Добавете нахута, лимоновия сок и 0,5 чаена лъжичка сол към сместа с тахан. Разбийте до гладка смес, като от време на време остъргвате стените на купата, около 4 минути. Разредете с допълнително вода, ако предпочитате по-рядък хумус. Опитайте и коригирайте подправките със сол, лимонов сок или кимион, ако е необходимо.
Сложете хумуса в плитка купа, направете кладенче в центъра и го поръсете обилно със зехтин. Отгоре сложете запазените цели зърна нахут и поръсете с червен пипер. Сервирайте с пита хляб, пита чипс или нарязани сурови зеленчуци.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Предястия / Зеленчукови предястия / Сосове / Сокове / / Food Network - рецепти / Арабска кухня

Подобни рецепти