Хумус с люта чушка

Гласове: 1

Време: 10 мин.

Хумусът е популярна закуска от Близкия изток и Средиземноморието и е чудесна основа за добавяне на различни подправки и други съставки. В този случай дипът получава пикантен вкус от лютата чушка халапеньо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши консервиран нахут, отцеден, изплакнат и отново отцеден
1 халапеньо, ситно нарязано
1/4 чаша тахан
1 с.л. рапично масло
4 скилидки чесън, ситно нарязани
3-4 с.л. зехтин
1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
Сок от 1 лимон
1 ч.л. пушен червен пипер
2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
Печени пита чипсове, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хумус, нахут, люта чушка халапеньо, лимонов сок, чесън, магданоз, сусам, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте рапично масло в малка тенджера на среден огън. Гответе чесъна и халапеньото, докато омекнат (около 2 минути).
Сложете 3 чаши нахут в кухненски робот. Добавете печения чесън и халапеньо, 3 супени лъжици зехтин, сусамовата паста, сусамовото масло и лимоновия сок. Пасирайте до гладкост. Ако сместа е твърде гъста, добавете останалата 1 супена лъжица зехтин.

Поставете останалата 1 чаша нахут в кухненски робот и пасирайте няколко пъти. Сместа трябва да е на едри парчета. Поръсете с пушен червен пипер и магданоз. Сервирайте с чипс от лаваш.
Изход4 супени лъжици.

Рецепта Хумус от сух нахут, накиснат в продължение на 12 часа.

Категории:

рецепта / Сосове / Сокове / / Арабска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти