Хумус в тенджера под налягане

Кухня:Източна,

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Ще забравите за консервирания нахут за хумус, след като опитате тази лесна рецепта за бавно готвене без накисване. Сушените зърна омекват само за час, създавайки най-крехкия и кадифен хумус, а перфектно подбраните подправки му придават чудесно балансиран вкус. Намажете хумуса върху пита хляб или му се насладете с пресни зеленчуци.

Хранителна стойност на порция:
Калории 342, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 6 Г., натрий 202 мг, захар 4 Г.

Съставки:

1 чаша сушен нахут (около 190 г), изплакнат
3 скилидки чесън
1 сушен дафинов лист
1/4 ч.л. смлян кимион
1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок (от около 1 голям лимон)
1/4 чаша екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
1/3 чаша таханова паста, разбъркайте добре
Сладък или пушен червен пипер за поръсване
Нарязани пресни зеленчуци и пита чипс, за сервиране
Специално оборудванемултикукър с обем 6-8 литра.

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

хумус, нахут, тахан, лимонов сок, дафинов лист, кимион, червен пипер, пита чипс

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Добавете сушен нахут, чесън, дафинов лист, 2 чаени лъжички сол и 6 чаши вода в бавен котлон с вместимост 6-8 литра.

Стъпка 2

Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра за употреба. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане за 55 минути (вижте Забележката). След като цикълът на готвене под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя, за да позволите на налягането да се освободи естествено. След 15 минути, като внимавате да не се изгорите с остатъчната пара, отворете и махнете капака.

Стъпка 3

С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете нахута и чесъна в кухненски робот, като изхвърлите дафиновия лист. Добавете кимиона и 0,5 чаши течност от бавната готварска печка и пасирайте до сравнително гладка смес, около 2 минути.

Стъпка 4

Добавете лимоновия сок, зехтина и тахана и пасирайте, докато сместа стане много гладка, лека и пухкава, като добавяте още течност от тигана, ако е необходимо. Опитайте и коригирайте подправките със сол, ако е необходимо.

Стъпка 5

Прехвърлете хумуса в купа за сервиране, поръсете със зехтин и поръсете с червен пипер. Сервирайте с нарязани зеленчуци и пита чипс.

Забележка

Настройките на мултикукъра може да варират в зависимост от модела. Винаги следвайте инструкциите на производителя.