Телешки строганов в тенджера под налягане

Гласове: 17

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 442, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини Г., протеини 37 Г., въглехидрати 50 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Благодарение на кулинарния работен кон на тенджера под налягане, можете да приготвите телешки строганов само за 40 минути. Този уред ще сготви бързо месо, както и зеленчуци с бяло вино. В тенджера под налягане ястието става крехко и ароматно за нула време.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г постно говеждо месо, нарязано на парчета от 3 см
Трапезна сол и прясно смлян черен пипер
1 с.л. зехтин
1 средна глава лук, ситно нарязана
1 чаша сухо бяло вино
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. обикновено брашно
1 чаша несолен говежди бульон
450 г цели печурки
3 моркова, нарязани на парчета с дължина 1,5 см
2 нарязани стъбла целина
0,25 чаши сирене Ньошател
0,25 чаша едро нарязан пресен магданоз
340 г пълнозърнести яйчени нудли
Специално оборудване: тенджера под налягане

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, лук, бяло вино, Дижонска горчица, брашно, гъби печурки, морков, целина, Сирене Ньофшател, магданоз, юфка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разбъркайте говеждото месо с 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Загрейте олиото в тенджера под налягане на среден огън. Добавете говеждото месо и гответе, като бъркате, докато покафенее от всички страни, около 4 минути. Добавете лука и гответе, като бъркате непрекъснато, докато омекне и леко покафенее, около 4 минути. Добавете бялото вино, горчицата и брашното, оставете да заври и гответе, докато течността се редуцира наполовина, около 2 минути. Добавете говеждия бульон, гъбите, морковите и целината.
Затворете капака на тенджерата под налягане и намалете котлона на средна степен. Гответе, покрито, около 18 минути. Свалете от котлона и, като използвате освобождаващия клапан, внимателно отворете капака. Добавете сиренето Ньошател, магданоза, сол и черен пипер на вкус.

Междувременно кипнете вода в тенджера и сварете яйчените юфка според указанията на опаковката. Отцедете и дръжте на топло.
Разпределете юфката и бефстроганов в 6 купички за сервиране.

Препоръчваме рецептата със снимка: Телешки Строганов

Категории:

рецепта / Мултикукър / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Месо / Зеленчуци и гъби / Руска кухня

Подобни рецепти