Чили без боб в тенджера под налягане

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Не е тайна, че ястията, приготвени в тенджера под налягане, запазват повече вкус и аромат. Чили с месо е едно такова ястие, богато на ярките вкусове на съставките си. Освен че запазва богатия вкус на чилито, тенджерата под налягане ви помага да го приготвите бързо. Сложете запърженото, задушено месо в тенджерата, налейте малко бира и буркан салса за сос, вдъхновен от зеленчуци. Добавете чушки чипотле в сос адобо за фин опушен вкус, тортила чипс, за да сгъстите соса, и, разбира се, лютата чушка, която дава името на ястието. Само за половин час ще имате обилно, ароматно ястие с месо и сос на масата. Сервирайте го само с тортили и ще бъде вкусно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 кг месо за задушаване (говеждо, свинско и/или агнешко)
2 чаени лъжички фъстъчено масло
1,5 ч.л. едра сол
1 бутилка (360 мл) бира, за предпочитане ейл със средна сила
450 гр. салса верде
30 тортила чипса
2 консервирани чушки чипотле в сос адобо, нарязани + 1 супена лъжица сос адобо
1 с.л. доматено пюре
1 супена лъжица чили на прах
1 ч.л. смлян кимион

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, лека бира, сос салса, чушки чипотле в сос адобо, подправка за чили, доматено пюре, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете месото в голяма купа и го разбъркайте с фъстъчено масло и сол. Оставете настрана.
Загрейте 6-литрова тенджера под налягане с дебело дъно на силен огън. Запържете месото на 3-4 пъти от всички страни, около 2 минути на партида. Прехвърлете запърженото месо в голяма, чиста купа.

След като запържите цялото месо, налейте бира в тенджерата под налягане, за да изстържете всички покафенели парченца. Изстържете покафенелите парченца от дъното на тенджерата. Върнете месото в тенджерата под налягане и добавете салсата, тортилата чипс, чушките чипотле със сос адобо и доматеното пюре. чили на прах и смлян кимион и разбъркайте.
Затворете капака на тенджерата под налягане съгласно инструкциите на производителя. Когато парата започне да съска изпод капака, намалете котлона на слаб огън, за да поддържате много леко съскане. Гответе 25 минути. Свалете от котлона и внимателно освободете парата. Сервирайте веднага.

Рецепта Зелен чили (без боб) с бира.

Категории:

рецепта / Мултикукър / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Мексиканска кухня / Алтън Браун

Подобни рецепти