Чили кон карне с пилешко месо и пушени чушки чипотле
Гласове: 5
Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12
Сложност: лесно
Порции: 12
Чили кон карне с пилешко месо и пушени чушки чипотле - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 900 г пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на едри кубчета
- 330 грама хубава бира, за предпочитане мексиканска
- 400 г консервиран черен боб, изплакнат под вода
- 400 г консервиран червен боб, изплакнат под вода
- 400 г консервиран боб пинто, изплакнат под вода
- 400 г нарязани домати в собствен сок
- 2 с.л. зехтин
- 4 нарязани скилидки чесън
- 1 глава лук, нарязана на кубчета
- 330 грама хубава бира, за предпочитане мексиканска
- 1 супена лъжица. чили на прах
- 1 с.л. смлян кимион
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 консервирана чушка чипотле, нарязана, в сос адобо (може да се използва по-малко)
- 1/4 чаша царевично брашно
- 5 лайма, 1 изцеден, 4 нарязани
- 450 г настърган зрял чедър
- 450 г заквасена сметана
- 5 домата, нарязани на кубчета
- 1/2 връзка пресен кориандър
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, черен боб, червен боб, боб пинто, гроздови домати, лека бира, подправка за чили, кимион, чушки чипотле в сос адобо, чедър, заквасена сметана, кориандър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Добавете чесъна и лука и гответе няколко минути, докато лукът омекне.
Добавете пилешките гърди и гответе до златисто кафяво. Добавете три четвърти от бирата и оставете да заври. Добавете целия боб, доматите, лютия прах, кимиона, солта и чушката чипотле и разбъркайте. Оставете сместа да заври, след което покрийте и оставете да къкри 1 час. - Смесете царевичното нишесте с останалата бира и разбъркайте до получаване на паста. Добавете сместа към чилито, заедно със сока от лайм. Разбъркайте и продължете да готвите още 10 минути, докато сосът се сгъсти.
Сервирайте чили кон карне с настъргано сирене, заквасена сметана, домати, кориандър и резенчета лайм.
Рецепта Чили с кайма и три вида боб.
Категории:
Подобни рецепти
