Чили кон карне с бира

Гласове: 2

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: средно
Порции: 6 - 8

Чили кон карне с бира - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 консерви (по 450 г) черен боб Preto, отцеден и изплакнат
1 консерва (800 г) консервирани чери домати с течност, пюре от пулпа
900 г кайма
1 зелена чушка, нарязана на малки квадратчета
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
4 скилидки чесън, ситно нарязани
6 резена бекон
Сол
1/4 чаша чили на прах (вижте рецептата за подправки) Тук)
1 с.л. смлян кимион
2 ч.л. смлян червен пипер
2 ч.л. сушен риган
2 с.л. доматено пюре
1 бутилка (0,33 л) светла бира
2 супени лъжици какао на прах
1,5 чаши месен бульон
1 с.л. лют сос
Настъргано сирене Чедър, нарязан зелен лук, заквасена сметана, за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, черен боб, люта чушка, сладък пипер, бекон, домати, доматено пюре, чери домати, лека бира, какао, риган, червен пипер, кимион, лук, чесън, чедър, сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе каймата от говеждо месо: Запържете бекона на среден огън в голям, дълбок тиган или тенджера с дебело дъно за 6-8 минути от всяка страна. Прехвърлете бекона върху кухненска хартия и го охладете, след което го натрошете в отделна купа. Отцедете мазнината от бекона от тигана (запазете 1 супена лъжица). Увеличете котлона и добавете каймата в тигана. Пържете, като я раздробявате с дървена шпатула, за 8 минути. Прехвърлете изпържената кайма в чиния за сервиране.
Пригответе зеленчуци: Загрейте запазената мазнина от бекон в тиган. Добавете лука и чушката и гответе на средно силен огън, като разбърквате от време на време, за около 5 минути. Добавете чесъна и 1 чаена лъжичка сол и гответе за 2 минути.

Добавете чили на прах, кимион, червен пипер, риган и доматено пюре и гответе, като разбърквате, за около 6 минути (ако сместа започне да гори, добавете малко вода).

Налейте бирата и гответе зеленчуците още 3 минути.

Добавете смляното месо, какаото на прах, доматите с течността им, месния бульон и боба към зеленчуците и оставете да заври. Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, за около 1 час и 30 минути.
Добавете лютия сос към чили кон карне и подправете със сол на вкус. Ако чилито е твърде гъсто, добавете още бульон.

Разделете готовото чили кон карне с бира на порции и отгоре сложете бекон, сирене и зелен лук. Сервирайте със заквасена сметана.