Чили с месо, кафе и бърбън

Гласове: 1

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Чили с месо с кафе и бърбън - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг свински плех, нарязан на малки кубчета
0,5 кг говежди врат, нарязан на малки кубчета
900 г консервирани пържени домати, нарязани на кубчета
900 г консервиран червен боб, отцеден и изплакнат
3 супени лъжици растително масло
2 чаени лъжички сол
4 скилидки чесън, нарязани или счукани
1 глава лук, нарязана на кубчета
1 червена чушка, нарязана на кубчета
3 супени лъжици. чили на прах
1 супена лъжица кимион
1 чаена лъжичка смлян пипер чипотле
0,5 ч.л. кориандър
3 супени лъжици бърбън
3 с.л. сварено еспресо
1 с.л. сироп от агаве
0,5 чаша настърган бял чедър (по избор)
1/3 чаша заквасена сметана (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, свинско месо, Боб, домати, подправка за чили, кимион, чипотле чушка, кориандър, Нектар от агаве, бърбън, кафе, чедър, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте голяма фурна на средно висока степен. Изсипете 2 супени лъжици растително масло в предварително загрят тиган. Подправете свинското и говеждото месо със сол и черен пипер. Разделете месото на 2 порции. Запържете едната порция от всички страни за 7 минути. Прехвърлете сготвеното месо в чиния и запържете втората порция.
След като цялото месо се запече и извади, добавете 1 супена лъжица растително масло в тигана заедно с чесъна, лука и чушката. Гответе, като бъркате често, в продължение на 3 минути. Подправете зеленчуците с чили на прах, кимион, чипотле на прах, кориандър и 1 чаена лъжичка сол. Гответе 2 минути, докато подправките ухаят и зеленчуците омекнат.

Добавете нарязаните домати и боба с 2 чаши вода. Добавете запърженото месо и 0,5 чаена лъжичка сол. Намалете котлона на средно-слаб, покрийте и оставете да къкри леко за 1 час, докато месото омекне и чилито се сгъсти леко. Добавете бърбън, еспресо и сироп от агаве и свалете от котлона.

Чилито с месо може да се гарнира с настърган чедър и голяма лъжица заквасена сметана.

Рецепта Чили кон карне "Тексаски изгрев".

Категории:

рецепта / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Мексиканска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти