Просто, но перфектно чили

Гласове: 2

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Просто, но перфектно чили - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г кайма
2 скилидки чесън, нарязани
230 г доматен сос
2 супени лъжици. чили на прах (подправка от люти чушки)
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка смлян риган
1 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. лют червен пипер
1/4 чаша маса харина (мексиканско царевично брашно)
425 г консервиран червен боб, изплакнат и отцеден
425 г консервиран боб пинто, изплакнат и отцеден
За сервиранеНастърган чедър, нарязан лук, царевични чипсове, резенчета лайм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, доматен сос, подправка за чили, смлян лют червен пипер, кимион, риган, червен боб, боб пинто, чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете каймата в голяма тенджера и добавете чесъна. Гответе на среден огън, докато месото покафенее.

Отцедете излишната мазнина, след което добавете доматения сос, чилито на прах, кимиона, ригана, солта и лютия пипер. Разбъркайте добре, покрийте и намалете котлона на слаб огън. Оставете да къкри 1 час, като разбърквате от време на време. Ако чилито стане твърде сухо, добавете 1/2 чаша вода.
След един час изсипете мексиканското брашно в малка купа. Добавете 1/2 чаша вода и разбъркайте с вилица. Добавете сместа от брашно към чилито. Разбъркайте добре, след което опитайте и коригирайте вкуса.

Добавете още брашнена смес и/или вода, за да постигнете по-гъста консистенция на чилито или да добавите по-силен царевичен вкус. Добавете боба и оставете да къкри 10 минути. Сервирайте чилито с настърган чедър, нарязан лук, Мексикански чипс и резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи основни ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Мексиканска кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти