Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Просто къри с боб

Кухня:индийски,

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Червеният боб често е подценяван, но е невероятно хранителен и универсален. Не го пропускайте! Консервираният червен боб е перфектно допълнение към това вегетарианско къри. Вместо дълъг списък от индийски подправки, използвайте обикновено къри на прах и подправка за тиквен пай - перфектният заместител. Запържете лука за соса, докато потъмнее. Това гарантира наситен и богат вкус. Сервирайте кърито с варен ориз басмати и обикновено кисело мляко.

Хранителна стойност на порция:
Калории 193, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 6 Г., натрий 533 мг, захар 5 Г.

Съставки:

5 см корен от джинджифил
2 скилидки чесън
3 супени лъжици растително масло
Половин малка червена глава лук, ситно нарязана
0,5 ч.л. къри на прах
1/4 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
Четвърт от малка глава бяло зеле, едро нарязана
1 голям морков, нарязан на колелца
1 консерва (400 г) червен боб, изплакнат
1 консерва (400 г) нарязани на кубчета домати
1/4 чаша леко опаковани листа от кориандър, едро нарязани
Сварен ориз басмати и обикновено кисело мляко за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

бяло зеле, Боб, морков, домати, корен от джинджифил, червен лук, подправка за тиквен пай, къри

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Смесете джинджифила и чесъна в кухненски робот и пасирайте, докато се образува едра паста. Загрейте растителното масло в средно голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Добавете лука и щипка сол и гответе, като бъркате, докато лукът потъмнее (добавете малко вода, ако започне да залепва), около 8 минути.

Стъпка 2

Добавете къри на прах и подправката за тиквен пай и гответе, като бъркате, докато ухае, около 30 секунди. Добавете зелето и морковите и разбъркайте, за да се покрият напълно.

Стъпка 3

Добавете боба, доматите, 2 чаши вода и 1/2 чаша сол. Оставете да заври и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато морковите омекнат, а къри сосът се редуцира наполовина и се сгъсти, 8 минути. Добавете кориандъра и подправете със сол на вкус. Сервирайте с ориз и кисело мляко.

Гласове: 1