Телешко месо с червен боб

Гласове: 12

Снимка на ястието: Бен Голдщайн

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Телешко с червен боб - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг говежди врат, нарязан на малки кубчета
5 супени лъжици растително масло
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
4 скилидки чесън, ситно нарязани
1 люта чушка халапеньо, ситно нарязана (отстранете семките за по-малко лютив вкус)
3 супени лъжици. подправка за чили, плюс още на вкус
2 ч.л. смлян кимион
1 с.л. доматено пюре
450 г нарязани на кубчета домати
3 чаши говежди бульон
2 консерви (по 430 г) червен боб, отцеден

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, Боб, червен боб, домати, доматено пюре, люта чушка халапеньо, подправка за чили, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на силен огън. Подправете говеждото месо със сол и черен пипер. Добавете половината от говеждото месо в тигана на един слой и гответе, като бъркате, докато покафенее, около 4 минути. С помощта на шпатула го извадете в купа. Добавете още 1 супена лъжица растително масло в тигана и запържете останалото говеждо месо; извадете го в купа.
Намалете котлона на средна степен и добавете останалите 2 супени лъжици растително масло. Добавете лука и гответе, докато омекне, като разбърквате от време на време, около 5 минути. Добавете чесъна и халапеньото и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 2 минути.

Добавете чили на прах, кимион, 1/2 чаена лъжичка сол и доматено пюре; гответе, като бъркате, докато стане наситено червено, около 2 минути.

Добавете говеждото месо и всички сокове от купата, доматите, говеждия бульон и 2 чаши вода. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън. Гответе, като бъркате и остъргвате дъното на тенджерата, докато месото омекне, около 1 1/2 часа.

Добавете червения боб и течността му и оставете да къкри, докато се сгъсти, 20 до 30 минути. Подправете със сол, черен пипер и чили на прах, ако желаете.

Категории:

рецепта / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти