Тайландско говеждо месо

Гласове: 29

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пикантното тайландско говеждо месо се готви бързо и използва останали съставки от пазаруването на хранителни стоки. Пригответе вкусна и засищаща вечеря с печено мариновано месо, зеленчуци и юфка. Рий Дръмонд предлага да създадете ежедневно меню от бързи ястия, като използвате любимите съставки на вашето семейство и ги приготвяте бързо, така че да са готови за консумация. Това включва невероятно леки юфка с печени червени чушки, пита хляб с хумус, замразени кифлички с ядково масло и ябълка, а за вечеря - бързо тайландско говеждо месо, приготвено със съставки, които имате под ръка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет оризови нудли за пад тай или лингуини
450 г стек от говеждо месо, нарязан много тънко напречно на влакната
1/2 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
3 супени лъжици шери
2 супени лъжици царевично нишесте
2 супени лъжици кафява захар (утъпкайте здраво)
1 с.л. нарязан пресен джинджифил
1 ч.л. паста от червен чили или малко олио от червен чили
2 счукани скилидки чесън
1 лайм, разрязан наполовина
2 супени лъжици растително масло
1 средно голяма глава лук, нарязана на колелца
1 червена чушка, почистена от сърцевината и нарязана на тънки кръгчета
1 супена лъжица нарязана на кубчета прясна люта чушка халапеньо или 1 чаена лъжичка нарязана на кубчета люта чушка
Пресен зелен лук за гарниране
Пресни листа от кориандър и босилек за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: оризови юфки, паста лингуини, говеждо месо, сладък пипер, люта чушка халапеньо, лук, чесън, соев сос, шери, сок от лайм, кафява захар, корен от джинджифил, чили паста, нишесте, босилек, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе юфката според указанията на опаковката.

В малка купа смесете соевия сос, шерито, царевичното нишесте, кафявата захар, джинджифила, пастата от чили, чесъна и сока на половин лайм. Изсипете една трета от маринатата в купата с нарязаното говеждо месо и разбъркайте. Оставете останалата марината настрана за по-късно готвене.
В голям тиган загрейте една супена лъжица олио на средно силен огън. След като се загрее, добавете лука и го запържете за около минута. Добавете чушката и халапеньото. Гответе още една минута, като бъркате, докато чушките покафенеят/почернеят, но останат твърди. Прехвърлете зеленчуците в чиния.

Изсипете останалата супена лъжица олио в горещия тиган. Добавете месната смес, като я разпределите равномерно по повърхността на тигана. Оставете да престои 45 секунди, след което я обърнете с щипки. Гответе още 30 секунди, след което върнете лука и чушките в тигана.
Намалете котлона на слаб огън. Изсипете останалата марината и разбъркайте. Оставете да къкри няколко минути; сосът бавно ще се сгъсти. Изключете котлона.
Отцедете юфката, след което добавете половината в тигана. Разбъркайте и добавете още юфка, ако желаете. Ако сосът трябва да се разреди, добавете малко много гореща вода.
Поръсете ястието с босилек и кориандър и сервирайте веднага, полято с прясно изцедения сок от останалата половинка лайм.