Бъбъл енд Скуийк (просто английско ястие)
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Традиционно британско ястие, често приготвено от остатъци от неделна или обилна празнична вечеря. Това е чудесен начин да се отпуснете след натоварен ден и да се насладите на остатъци в нов формат, като кюфтета или една голяма палачинка. Bubble 'n' Squeak може да се приготви с всякакви зеленчуци и меса, да се намачкат на гладка паста и да се запържат в тиган до златисто кафяво. Можете да го отгоре сложите яйце или да добавите такова вътре. Например, тази рецепта използва остатъци от Деня на благодарността. Плънката от пуешки хляб, накъсаната пуйка и картофеното пюре се оформят в отделни кюфтета. Сервирайте с поширан спанак, царевично брашно и сос от червени боровинки за потапяне.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 чаши останали картофено пюре
- 1 чаша остатъци гарнитура от хляб за пълнене на пуйка
- 1 чаша останала печена пуйка, нарязана на кубчета
- 3 супени лъжици растително масло, разделено
- 2 чаши останала царевица
- 1 чаша зеленчуков бульон
- 4 чаши малък спанак
- Остатъци от червена боровинкова дресинг за сервиране
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете картофеното пюре, плънката от хляб и пуйката в голяма купа. Разбъркайте добре. Оформете кюфтета с ширина приблизително 8-10 см. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в незалепващ тиган и запържете кюфтета от двете страни до златисто кафяво, около 5-7 минути. Пържете на порции, ако е необходимо.
- Добавете царевичния и зеленчуковия бульон в тенджерата и загрейте на среден огън. Пасирайте с пасатор до гладкост. След като царевицата се загрее, подправете със сол и черен пипер на вкус.
- В голям тиган запържете спанака в останалото растително масло, докато омекне, около 3 минути. За сервиране, сложете пюрето с лъжица в центъра на всяка чиния и отгоре сложете малко спанак. Поставете кюфтетата върху спанака и сервирайте с останалия сос от червени боровинки за потапяне.
Авторът на рецептата - Дани Буум е готвач, спортист и телевизионна личност.
Категории:
Подобни рецепти
