Домашно приготвени топчета за балон чай

Гласове: 1

Как да си направим - Домашни топчета за балон чай

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: средно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 341, общо мазнини 0 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 0 Г., въглехидрати 88 Г., влакно 0 Г., холестерол 0 мг, натрий 15 мг, захар 53 Г.

Ако обичате тайвански балон чай и искате да опитате да го приготвите у дома, тази рецепта за топчета от тапиока ще ви помогне. Те са по-вкусни от купените от магазина, приготвени с любов и на ръка. Така че, вземете приятелите или децата си и започвайте! Тези топчета ще са достатъчни за 8 чаши домашен балон чай. Всички останали топчета могат да бъдат замразени за следващия път.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши нишесте от тапиока + около 3/4 чаша за поръсване (вижте Забележката)
1 чаша тъмнокафява захар
Специално оборудване1 голяма сламка за балон чай, с диаметър приблизително 1 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тапиока

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете 1/3 чаша вода с 1 чаша нишесте от тапиока. Сместа може да изглежда разделима, но в следващата стъпка ще стане гладка.
Смесете кафява захар и 2/3 чаша вода в малка тенджера и оставете да заври на силен огън, като разбърквате, за да се разтвори захарта. Намалете котлона на среден и разбъркайте сместа от тапиока, докато сместа започне да се сгъстява, около 30 секунди.

Свалете от котлона и добавете останалата 1 чаша нишесте от тапиока, като разбърквате с шпатула, докато се образува груба топка тесто, 1 до 2 минути.
Поръсете работна повърхност с нишесте от тапиока. Обърнете тестото върху работната повърхност и го оставете да се охлади за 3-4 минути. Месете тестото, докато стане гладко, еластично на допир и престане да лепка, като добавяте още нишесте, ако е необходимо, около 7 минути. Ако тестото ви се струва твърде сухо, намокрете ръцете си и месете с влажни ръце.
Разделете тестото на 6 парчета и ги покрийте с влажна кухненска кърпа. Разточете 1 парче тесто с точилка до дебелина около 0,5 см. Поръсете върха на широка тръбичка с диаметър 1 см с нишесте от тапиока и с него изрежете парчета тесто, като от време на време избърсвате тръбичката, за да предотвратите залепването ѝ. Съберете остатъците от тесто на топка и повторете процеса. Изхвърлете всички остатъци от тесто след тази стъпка, тъй като те ще бъдат твърде сухи, за да ги използвате повторно. Повторете с останалите 5 парчета тесто.
Леко поръсете тава за печене с нишесте от тапиока. Оформете нарязаните парчета на топчета с размер на грахово зърно и ги поставете върху подготвената тава за печене. Ако тестото ви се струва твърде сухо или се напука, навлажнете пръстите си с малко вода и го омесете. Използвайте топчетата веднага или ги замразете на един слой за около 2 часа. Прехвърлете в торбичка за замразяване и съхранявайте във фризера, докато не сте готови за употреба.

Забележка

Тапиоковото нишесте понякога се нарича тапиоково брашно.