Риба с картофи

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Риба и чипс (англ. риба с картофиРиба с картофи е традиционно английско ястие, състоящо се от пържени резени бяла риба в хрупкава панировка, сервирани с пържени картофи. В Англия това просто ястие може да се насладите навсякъде - от уличните сергии до изисканите ресторанти. Това е така, защото е толкова апетитно, засищащо и вкусно. Тази рецепта предлага интересен поглед върху традиционното ястие. Комбинирайте риба с картофи в едно предястие, като изпържите резени треска в картофена панировка. Необходима съставка в панировката е студена газирана вода. Това ще напълни панировката с мехурчета, което ще доведе до хрупкава, ефирна коричка върху рибата след пържене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 ч.л. бакпулвер
2,5 чаши бяло оризово брашно
2,5 чаши студена газирана вода
1 чаша замразени пържени картофи
Оризово масло, за пържене в дълбока мазнина
450 г бяла риба, например треска, нарязана на лентички

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: оризово брашно, газирана вода, рибно филе, картоф

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете бакпулвера, 2 чаши оризово брашно и 2 чаени лъжички сол. Изсипете газирана вода в блендер, добавете замразените картофи и пасирайте до гладкост. Изсипете течната смес към сухите съставки и разбъркайте добре.
Налейте 10 см олио в голяма тенджера. Оваляйте рибата в останалите 1/2 чаша оризово брашно, след което потопете в тестото, за да се покрие добре. Пържете рибата в олиото, по няколко парчета наведнъж, до златисто кафяво, 6-8 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди. Подправете със сол и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Предястия / Рибни предястия / Европейска кухня / Английска кухня / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти