Начос със скариди, мариновани в цитрусови плодове

Гласове: 3

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 24

Хранителна стойност на порция:

Калории 83, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 0 Г., холестерол 25 мг, натрий 94 мг, захар 2 Г.

„Това предястие не е нищо подобно на традиционните текс-мекс начос. То е хладно, хрупкаво и ароматно. Обичам го!“, казва Рий Дръмонд за своите начос със скариди, мариновани в цитрусови плодове. И наистина, тези начос не изискват никакво покритие със сирене: просто слагате охладения пълнеж върху всяко парче и сервирате.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Скариди

340 г сварени коктейлни скариди, без опашки
0,5 чаша нарязана на кубчета джикама
0,5 чаша нарязано на кубчета манго
2 супени лъжици нарязан пименто
2 супени лъжици пресни листа от кориандър
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Марината за цитрусови плодове

0,5 чаши зехтин
1/4 чаша портокалов сок
2 супени лъжици мед
2 чаени лъжички лют сос халапеньо
0,5 ч.л. едра сол
Кора и сок от 1 лайм

Ининги

24 големи кръгли тортила чипса
0,5 чаши настъргано сирене кесо фреско
1/4 чаша пресни листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, тортила чипс, джикама, манго, пипер пименто, Портокалов сок, мед, сирене кесо фреско

Приготвяне на ястието според рецептата:

Скариди:

Нарежете скаридите на малки парченца и ги поставете в голяма купа. Добавете джикама, манго, пименто, кориандър и зелен лук.
Марината за цитрусови плодове:

В стъклен буркан смесете зехтина, портокаловия сок, меда, лютия сос, солта, кората и сока от лайм и щипка черен пипер. Затворете капака и разклатете, за да се смесят. Изсипете дресинга върху плънката от скариди и разбъркайте, за да се покрие. Покрийте и охладете в хладилник за поне 1 час.