Пържена риба в бирена панировка и печени пържени картофи

Гласове: 1

Как се готви - Пържена риба в бирена панировка и пържени картофи във фурната

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 333, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 0 Г., влакно 0 Г., холестерол 49 мг, натрий 704 мг, захар 0 Г.

Това е по-здравословна версия на английското ястие риба с картофи. Вместо обикновени картофи, рецептата използва сладки картофи, нарязани на лентички, и вместо да се пържат във фурна, те се пекат във фурната, което води до хрупкаво и вкусно ястие, точно като пържените картофки. Рибата също се пържи в малко количество растително масло. Намажете лентичките треска с подправена бирена панировка и запържете в тиган до златисто кафяво. Поръсете с лимонов сок и сервирайте. Останалата домашно приготвена подправка за бирена панировка може да се използва в други ястия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пържени картофи, печени на фурна

4 средно големи сладки картофа, с кората, нарязани на пържени картофи
2 ч.л. рапично масло
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка морска сол
1/4 ч.л. черен пипер
Кора от 1 портокал

Бирена смес

0,33 л бира
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. домашно приготвена подправка, вижте рецептата по-долу

Треска

0,7 кг филе от треска без кожа и кости, нарязано диагонално на ленти с дължина 10 см и ширина 2,5 см.
2 с.л. рапично масло
0,5 ч.л. сол за поръсване след пържене (по избор)
1 лимон, нарязан на резени

Домашна подправка

1 с.л. сол
1/4 чаша чесън на прах
1/4 чаша черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: треска, лимон, сладък картоф, Пържени картофи, Портокалова кора, люспи от морска сол, червен пипер, черен пипер, чесън на прах, лека бира

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пържени картофи:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Сложете сладките картофи в средно голяма купа. Смесете рапичното масло, червения пипер, солта, черния пипер и портокаловата кора и разбъркайте, за да се покрият равномерно. Разпределете сладките картофи на един слой върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете, докато омекнат и започнат да покафеняват, 40 до 45 минути.
Увеличете температурата на фурната до 230°C и продължете да печете, докато сладкият картоф стане хрупкав по краищата, още 5 минути. Намалете температурата на фурната до 95°C и дръжте сладкия картоф топъл, докато пържите рибата.

Бирена смес:

Изсипете бирата в голяма купа. Пресейте брашното, като разбивате внимателно до гладкост. Подсушете рибата, поръсете от двете страни с домашно приготвени подправки и я потопете в бирената смес.

Домашна подправка:

В купа смесете сол, чесън на прах и черен пипер, като разпределите съставките равномерно.

Треска:

В голям незалепващ тиган загрейте олиото, докато стане много, много горещо. Използвайте щипки, за да извадите рибата от тестото и оставете излишното да се отцеди обратно в купата. Добавете рибата към горещото олио и я пържете, по няколко наведнъж, докато стане златистокафява, като я обръщате веднъж, около 2 минути на страна.
Прехвърлете рибата върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, и я дръжте топла във фурната. Докато рибата е още гореща, поръсете я със сол, ако желаете. Поръсете с прясно изцеден лимонов сок.