Пържена риба махи-махи в сладко-кисел сос

Гласове: 5

Как се приготвя - Пържено махи-махи в сладко-кисел сос

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Това панамериканско ястие съчетава азиатски елементи от традиционната кантонска кухня с леко тропически привкус. Месната, но крехка махи-махи, по-известна като дорадо или риба делфин в други страни, се панира и пържи и се сервира със сладко-кисел соев сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пържена риба

700 г филе от махи-махи, нарязано на „пръсти“ с дължина приблизително 8 см.
Около 1 чаша галета
Растително масло за пържене

Сладко-кисел соев сос

1 чаена лъжичка нарязан пресен джинджифил
1/3 чаша захар
1,5 ч.л. царевично нишесте
2 с.л. оризов оцет
2 супени лъжици пресен сок от лайм
2 чаени лъжички соев сос
Сок от 1 голям лайм
2 чаени лъжички соев сос
Хавайска чили вода (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: махи-махи, соев сос, корен от джинджифил, лайм, оризов оцет, галета, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера смесете захарта и царевичното нишесте. Добавете 1/4 чаша вода. Добавете останалите съставки и оставете да къкри на среден огън. Когато сосът се сгъсти леко, свалете от котлона. Сосът може да се сервира топъл или на стайна температура.
Поръсете парчетата риба равномерно със сок от лайм и соев сос и оставете да престоят няколко минути. Сложете галетата в чиния. Загрейте 0,5 см олио в голям тежък тиган. Когато няколко галети подскачат весело в олиото и бързо покафенеят, извадете парчетата риба вътре. галета, отърсвайки излишната течност.

Запържете рибата в тиган от всички страни, докато панировката стане златистокафява и рибата започне да се лющи, около 5 минути. Сервирайте махи-махи веднага, полята със соса, или сервирайте отделно в сос. За допълнителен вкус, сервирайте с хавайска чили вода.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Риба и морски дарове / Китайска кухня

Подобни рецепти