Сладко-кисело барбекю пуешко в бавна готварска печка

Гласове: 1

Как се готви - Сладко-кисел барбекю пуйка в бавен котлон

Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 495, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 54 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 2 Г., холестерол 192 мг, натрий 885 мг, захар 21 Г.

Червените боровинки придават чудесен тръпчив вкус на сладко-киселия барбекю сос, в който пуешките бутчета се варят, докато омекнат и станат ароматни. Намачкайте ги с две вилици, хвърлете ги в соса и ги използвайте, за да направите сочни сандвичи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши сушени червени боровинки
0,5 чаша + 2 супени лъжици ябълков оцет
1/4 чаша мед
1/4 чаша кетчуп
2 с.л. доматено пюре
4 ч.л. червен пипер
4 ч.л. смляна горчица
1 чаена лъжичка счукан чесън
1 ч.л. лучен прах
4 пуешки бутчета (около 2 кг)
Мини картофени кифлички за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, ябълков оцет, мед, кетчуп, гранули от чесън, горчица на прах

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете червените боровинки с 1/2 чаша оцет и гответе в микровълновата, покрито, докато боровинките омекнат, 45 до 60 секунди, след което прехвърлете в блендер.
Добавете мед, кетчуп, доматено пюре, червен пипер, горчица, чесън, лучен прах и 0,5 чаена лъжичка сол и пасирайте, докато червените боровинки се пюрират. Трябва да получите около 1,5 чаши сос. Отделете 1/4 чаша от соса и го приберете в хладилник. Прехвърлете останалия сос в 6-литрова бавна готварска печка.

В малка купа смесете 1 супена лъжица сол и няколко смлени черен пипер.
Отстранете кожата от пуешките бутчета и я изхвърлете. Поставете бутчетата в голяма чиния, подсушете ги с кухненска хартия и овкусете двете страни със сол и черен пипер.
Поставете бутчетата в бавната готварска печка и ги обърнете, за да се покрият със соса. Покрийте и увеличете котлона на силен огън. Гответе 4 часа, докато месото започне да се отделя от костта.
Прехвърлете бутчетата в чиния и ги оставете да се охладят за около 10 минути. Добавете останалия сос и останалите 2 супени лъжици оцет в тигана. Когато бутчетата се охладят достатъчно, за да можете да ги хващате, нарежете месото на ленти с дебелина 1 см.
Върнете месото в соса и разбъркайте, за да се покрие. Поставете пуйката върху картофени кифлички и сервирайте като сандвичи.

Категории: