Такос с пуйка от бавна готварска печка Mole

Гласове: 1

Време: 8 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 362, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини Г., протеини 51 Г., въглехидрати 26 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Мексиканските такос са закуска, приготвена от малки царевични тортили, пълнени с месо, сос и билки. За плънката за такос, гответе пуешки гърди в бавен котлон (мултикукър), като ги задушите с домати, моркови и чушки в традиционен мексикански сос моле, приготвен с пикантни подправки, люти чушки чили и щипка какао, което придава на соса богат шоколадов цвят и по-дълбок вкус, подчертавайки лютивината на чушката. Когато пуйката е готова, тя ще се разпада лесно. Накъсайте я и я сервирайте върху топли тортили със соса и билките.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (425 г) несолени, нарязани на кубчета домати, отцедени
2 големи моркова, нарязани на парчета от 1 см.
1 сладка зелена чушка, ситно нарязана
1/4 чаша едро нарязан пресен кориандър, плюс допълнително за сервиране
4 стръка зелен лук, нарязани + допълнително за сервиране
2 супени лъжици фъстъчено масло
1,5 с.л. леко осолен соев сос
1 с.л. смлян пипер анчо
2 ч.л. какао на прах
0,5 ч.л. Китайска подправка с 5 подправки или смляна канела
1 пуешка гърда с кост и кожа (около 1,5 кг)
18 царевични тортили

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: домати, морков, сладък пипер, кориандър, зелен лук, Фъстъчено масло, соев сос, пипер анчо, какао, подправка с пет подправки, пуйка, тортила

Приготвяне на ястието според рецептата:

В 6-литрова бавна готварска печка смесете доматите, морковите, чушките, кориандъра, зеления лук, фъстъците, соевия сос, чили на прах, какаото на прах и китайския прах от пет подправки и разбъркайте. Добавете пуйката и изсипете сместа върху нея. Покрийте и гответе на слаб огън за 8 часа.
Извадете пуйката и я прехвърлете в голяма чиния; накъсайте месото с 2 вилици, като изхвърлите костта. Върнете накъсаната пуйка в бавната готварска печка и разбъркайте.