Такос с пуйка

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Вместо традиционно говеждо месо, тези такос са пълнени със смляна пуешка кайма, сотирана с чушки поблано, сладък лук Видалия, тиквички, домати и типичните текс-мекс подправки - чили на прах, смлян кимион и червен пипер. Зеленчуците правят постния пълнеж от пуешко месо изключително сочен. Ако нямате такос джобчета, можете да ги направите от обикновени царевични тортили, като ги изсушите във фурната, докато висят на решетка. Сервирайте такосите с класически гарнитури: настъргана маруля айсберг, настъргано сирене, нарязано авокадо, домати, репички и заквасена сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тако

4 с.л. зехтин
340 г смляна пуйка (леко месо)
1 средна чушка поблано, почистена от семки и нарязана на кубчета
1 средна тиквичка, нарязана на кубчета
Половин средна глава лук Видалия, ситно нарязана
1 пълна супена лъжица чили на прах
2 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка червен пипер
1 домат, нарязан на ситно
3/4 чаша пилешки бульон
8 меки черупки за такос

Топинги за тако

Салата айсберг, нарязана на ситно
Остър чедър, настърган
Авокадо, нарязано на кубчета
Нарязани на кубчета сливови домати
Репички, тънко нарязани
Заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, тиквички, Лук Видалия, сливови домати, репички, Авокадо, айсберг салата, такос, подправка за чили, кимион, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В голям незалепващ тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете смляното пуешко месо и гответе, като бъркате и раздробявате смляното пуешко месо с гърба на дървена лъжица, за около 3 минути. Добавете чушките, тиквичките и лука и гответе, докато зеленчуците започнат да омекват, още около 5 минути. Поръсете месото с... чили на прах, кимион и червен пипер, овкусете добре със сол и черен пипер; гответе, докато замиришат. Добавете нарязаните домати и гответе, докато омекнат, още около 2 минути. Добавете пилешкия бульон и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и всички зеленчуци омекнат, около 15 минути.

Сложете 1-2 супени лъжици зехтин в малка купа и добавете щипка сол. Намажете леко двете страни на всяка тортила със зехтин. Внимателно прехвърлете всяка тортила на две решетки на фурната. Печете до хрупкава коричка, 8-10 минути. Извадете джобовете на такосите с щипки.
Сервирайте топли тако джобчета, пълни с пуешко, зеленчуци, маруля, сирене, авокадо, домат, репички и заквасена сметана.

Категории: