Пилешко в шоколадов сос моле

Гласове: 1

Как да приготвим пилешко месо в шоколадов сос от мол

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 803, общо мазнини 52 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 47 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 9 Г., холестерол 150 мг, натрий 496 мг, захар 21 Г.

Тази бърза версия на мексикански сос моле е готова само за 30 минути. Спестявате време, без да жертвате вкуса. Той е също толкова богат и плътен, колкото оригиналната рецепта. Сосът съдържа домати, фъстъчено масло, люти чушки, чушки адобо, щипка истински шоколад и изобилие от подправки. Полученият вкус е невероятен, със сладки, пикантни и опушени нотки. Никой няма да предположи, ако решите да намалите времето за приготвяне, като добавите сготвено пиле на скара към соса. Сервирайте всяка порция, поръсена с натрошени фъстъци, сусамови семена, портокалова кора, пресен кориандър и авокадо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин
1 средна глава лук, нарязана на ситно
3 скилидки чесън, счукани
1 чушка чипотле с 1 ч.л. сос адобо от буркан (или повече на вкус), нарязана
1 чаша стафиди
2 чаши консервирани нарязани домати
3 супени лъжици кремообразно фъстъчено масло
2 чаши леко осолен пилешки бульон
2 ч.л. чили на прах
0,5 ч.л. смляна канела
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
40 г неподсладен шоколад (или 2 с.л. неподсладено какао на прах)
1 пиле на грил, накъсано (изхвърлете костите и кожата)
1/4 чаша едро нарязани фъстъци, за сервиране
1 ч.л. сусамови семена, за сервиране
Кора от 1 портокал, за сервиране
Пресен кориандър, за сервиране
Резенчета лайм, за сервиране
1 авокадо, обелено, почистено от костилки и нарязано на тънки резени, за сервиране
Пшенични тортили, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, какао, пиле на грил, Фъстъчено масло, чушки чипотле в сос адобо, домати, стафиди, Портокалова кора, сусам, подправка за чили, черен пипер, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тигана на среден огън и добавете зехтина. Добавете лука и чесъна и гответе, като бъркате, докато омекнат, за 5 минути. Добавете чушките чипотле, соса адобо, стафидите и доматите, като бъркате, за да се разпределят равномерно. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути.
Внимателно изсипете сместа в блендер. Добавете фъстъченото масло, бульона, чилито на прах и канелата. Пасирайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Върнете соса в тенджерата и загрейте на среден огън. Варете на слаб огън 15 минути, като разбърквате от време на време. Добавете шоколада и разбърквайте, докато се разтопи. Добавете накъсаното пилешко месо на грил и загрейте.
Прехвърлете молеца в чиния за сервиране и поръсете с натрошени фъстъци, сусамови семена и портокалова кора. Сервирайте с кориандър, лайм, авокадо и тортили.

Авторът на рецептата - Ингрид Хофман (готвач, водещ, продуцент)

Категории: