Пържени лучени кръгчета в бирена панировка

Гласове: 1

Как да си направим лучени кръгчета в бирена панировка

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Малко хора могат да устоят на тези хрупкави лучени кръгчета. Те са вкусни дори без соса. Хрупкавата външна кора, направена от бирена панировка, е лека, ефирна и хрупкава и не се рони при отхапване. Вкусът на печена чушка в дипа се засилва с времето. Самият сос може да се използва не само с кръгчетата, но и със зеленчуци и в сандвичи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пържени лучени кръгчета с панировка

2 глави лук
2 чаши кисело мляко
2 чаши брашно, разделено на порции
1 чаена лъжичка гранулиран чесън
350 мл бира
3 супени лъжици ситно настърган пармезан

Сос за потапяне

4 с.л. растително масло
1 чаша заквасена сметана
3/4 чаша майонеза
3 супени лъжици сушени домати
1/4 чаша печена червена чушка
1 с.л. сок от лайм
1,5 ч.л. едро смлян черен пипер
2 чаени лъжички сол
3 с.л. бяло вино
1 супена лъжица чесън, смлян

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, брашно, лека бира, гранули от чесън, сушени на слънце домати, бяло вино, сладък пипер, сок от лайм, Пармезан, лучени кръгчета, кисело мляко, заквасена сметана, майонеза

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот смесете заквасената сметана, майонеза, сушени домати, червена чушка, сок от лайм, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка сол, бяло вино и смлян чесън. Покрийте и охладете соса за 1 час.
Нарежете лука на кръгчета с дебелина 1 см, отстранете външния тъмен слой, разделете на кръгчета и накиснете кисело мляко за 1 час.

В тенджера с дебели стени загрейте растително масло до 180°C.
Смесете 1 чаша брашно, останалата сол, черен пипер и чесън и разбъркайте добре. Направете същото в средно голяма купа с бирата и 1 чаша брашно.
Извадете лучени кръгчета от киселото мляко и ги подсушете, като ги разклатите. Оваляйте ги в брашно, отърсете излишното брашно и ги потопете в бирената панировка. Пуснете отделни кръгчета в растителното масло. Продължете да пържите, като внимавате да не пържите твърде много наведнъж, за да не слепнат.
Когато станат златисти, извадете ги и ги оставете върху кухненска хартия, за да поемат излишната мазнина.

Гарнирайте лучени кръгчета с пармезан.