Рецепти Бързо хранене Предястия Зеленчуци

Пържени лучени пръстени в каджунско тесто

Как да си направим каджунски лучени пръстени

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Каджунската кухня, традиционна в американския щат Луизиана, както всички южняшки кухни, изобилства от голямо разнообразие от подправки. Пържените лучени кръгчета, приготвени по каджунски начин, са невероятно вкусни и пикантни. Методът на двойно паниране ги прави изключително хрупкави. Първо, пръстените се потапят в пикантна смес от ферментирало мляко, след което се овалват в подправено брашно. Този процес се повтаря два пъти. Пържени във фритюрник, те са чудесна закуска към бира или гарнитура за сандвич.

Съставки:

2 големи червени лука, нарязани на кръгчета
1,5 чаши заквасена сметана
1,5 чаши мляко
2 с.л. лют сос
1 чаена лъжичка сол от целина
1 ч.л. лучен прах
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаена лъжичка горчица на прах
1 чаена лъжичка червен пипер
1 супена лъжица. подправки от люти чушки
1 чаена лъжичка бял пипер
2 чаши самонабухващо брашно
Растително масло за пържене

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

червен лук, мляко, заквасена сметана, лют сос, сол от целина, лук на прах, чесън на прах, горчица на прах, подправка за чили, червен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голяма купа разбийте заедно заквасената сметана, млякото и лют сосДобавете лучени кръгчета и оставете настрана. Междувременно в голяма тава за печене смесете солта от целина, лучения прах, чесновия прах, горчичния прах, червения пипер, чилито на прах, белия пипер, солта и брашното.

Стъпка 2

Налейте около 7 см растително масло в голям чугунен тиган и го загрейте до 180°C.

Стъпка 3

Извадете лучени кръгчета от течната смес и ги оваляйте в брашнената смес. Повторете процеса с двойното тесто. Пуснете лучени кръгчета, по няколко, в горещото олио и ги запържете, докато станат златистокафяви и хрупкави, около 5 минути.

Стъпка 4

Поставете готовите пръстени върху чиния, покрита с кухненска хартия, и веднага поръсете със сол. След това прехвърлете всеки пръстен лук в плато за сервиране и сервирайте с бургера от раци и ремулада от корен от целина.