Перфектният вегетариански бургер
Гласове: 3
Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Вегетариански бургер (англ. вегетариански бургер) е вегетарианска версия на хамбургер, която не съдържа месо. Това, което прави този вегетариански бургер толкова перфектен, е реалистично изглеждащата кайма и богатият, плътен вкус. Вместо месо се използва варен ечемик или перлен ечемик, смесен с боб и зеленчуци. За да се предотврати разпадането на готовите кайми, се препоръчва първо да охладите смляното месо в хладилник, след което да оформите каймите, които след това се връщат в хладилника.
Направете вегетариански бургер, дори и да не сте вегетарианец, за здравословна алтернатива на месни бургери.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/3 чаша ечемик за бързо готвене
- 3 с.л. зехтин
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно
- 1 малък стрък целина, нарязан
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 5 супени лъжици барбекю сос
- 1 среден морков, ситно настърган
- 1 чаша пинто боб или черен боб, отцеден
- 1/3 чаша галета
- 1/3 чаша нарязани орехи
- 2 чаени лъжички соев сос
- Протеин от 2 големи яйца
- 2 с.л. нарязан магданоз
- 6 меки кифлички, разрязани наполовина отстрани
- Пържени лучени кръгчета за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: боб пинто, черен боб, орехи, кифлички за хамбургери, морков, целина, галета, соев сос, барбекю сос, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сварете ечемика според указанията на опаковката и го оставете да се охлади напълно.
- В голям тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете лука, целината и щипка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви, около 12 до 14 минути. Добавете чесъна, 3 супени лъжици сол и 1/4 чаша сол. барбекю сос и моркови. Гответе, като бъркате, докато течността се изпари леко, около 1 до 2 минути. Прехвърлете всичко в кухненски робот и охладете напълно.
- Добавете и ечемик там, черен боб, галета, соев сос, белтъци, магданоз и 0,5 чаена лъжичка сол. Пасирайте, докато се наситнят на ситно. Оформете сместа на 6 кюфтенца, всяко с диаметър 10 см и дебелина 1,5 см. Поставете ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Покрийте и охладете в хладилник за 1-4 часа, за да стегнат.
- Включете функцията за печене на грил във фурната. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на среден огън. Пържете кюфтетата, по няколко наведнъж, до златисто кафяво, около 6 минути от всяка страна.
- Междувременно запечете кифличките във фурната за 1-2 минути, като ги поставите с разрязаната страна нагоре под грила. Поставете изпечените кюфтета върху кифличките, залейте с останалия барбекю сос и отгоре сложете кюфтета. Пържени лучени кръгчета в тесто.
Категории:
Подобни рецепти
