Перфектна картофена супа

Гласове: 2

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Тази картофена супа е пълна с живи вкусове, благодарение на хрупкавия бекон и каджунската подправка. Запечете зеленчуците в мазнината от бекон, добавете картофите и бульона и оставете да къкри, докато омекнат. След това сгъстете супата с мляко и брашно и частично пасирайте в блендер. Тази рецепта е за огромна порция супа. Замразете я за чудесен бърз обяд през седмицата. Инструкции за размразяване ще намерите в края на рецептата. Сервирайте, гарнирана с настърган чедър и хрупкави парченца бекон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 тънки резена бекон, нарязани на парчета от 2 см.
3 моркова, добре измити и нарязани на кубчета
3 стръка целина, нарязани на кубчета
1 средна глава лук, нарязана на кубчета
6 малки картофа, обелени и нарязани на кубчета
0,5 ч.л. каджунска подправка без сол + още на вкус
8 чаши леко осолен пилешки бульон
1 чаша мляко
3 с.л. първокласно брашно
0,5 чаши течна сметана
1 чаена лъжичка нарязан магданоз
1 чаша настърган чедър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, морков, целина, чедър, мляко, крем, Каджунска подправка, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете тенджерата със супа на среден огън, добавете нарязания бекон и гответе, докато мазнината се разтопи и беконът стане хрупкав. Извадете бекона от тенджерата и го оставете настрана. Отцедете по-голямата част от мазнината, но не мийте тенджерата.
Върнете тигана на среден огън и добавете морковите, целината и лука. Разбъркайте и гответе около 2 минути, след което добавете нарязаните на кубчета картофи. Гответе 5 минути, като добавите Каджунска подправка, 0,5 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Изсипете бульона и оставете да къкри леко. Гответе, докато картофите омекнат, около 10 минути. Смесете млякото с брашното, след което изсипете сместа в супата и оставете да къкри още 5 минути.

Изсипете около половината от супата и я пасирайте в блендер или кухненски робот до гладкост. Изсипете я обратно в тенджерата и разбъркайте. Загрейте супата отново, опитайте и добавете още сол и подправки, ако е необходимо. Добавете сметаната, след това магданоза.
Сервирайте супата в купички, поръсена с настъргано сирене и хрупкави парченца бекон. Супата може да се замрази и замрази.

Съвети за съхранение за бъдеща употреба

За да затоплите замразена супа, или я оставете да се размрази на рафт в хладилника и след това я затоплете в тенджера, или затоплете замразената супа, като я поставите в тенджера и добавите 1/2 чаша вода.

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Блендер / Вечеря / Супи / Кремообразни супи / Крем супи / Рий Дръмонд

Подобни рецепти