Как да приготвите перфектния бургер на скара
Гласове: 27
Време:
С тази проста стъпка по стъпка фото рецепта ще печете бургери на скара като професионалист.
Препоръчваме
Рецепта:
Избор на месо
Най-добрите кюфтета за бургери се приготвят от прясна кайма от плешката (80% постно/20% мазнини). Разстелете каймата върху равна повърхност, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте внимателно.
Оформете кюфтетата
Вземете в ръцете си 140-170 грама кайма и с леки движения я оформете на топка.
Оформете в диск
Кюфтето трябва да е поне толкова широко, колкото кифличката за бургер и с дебелина около 1,9-2,5 см.
Тайната на перфектните котлети
Направете вдлъбнатина в центъра с палец, за да помогнете на кюфтенцето да запази формата си по време на пържене. Кюфтенцата за бургери могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в хладилник.
Започнете пърженето
Загрейте грила на средно силен огън на директен огън. Намажете решетката с олио, поставете кюфтетата върху нея и покрийте грила с капака.
Обърни го
Време е да обърнете котлетите, когато се отстранят от скарата, без да залепнат.
Проверете готовността
За средно изпечени, гответе кюфтетата около 5 минути от всяка страна. За добре изпечени, гответе малко по-дълго.
Топинги
За да добавите сиренето, преместете кюфтетата на по-хладна част на скарата. Поставете сиренето отгоре и покрийте за минута, за да се разтопи. Добавете останалите гарнитури и сервирайте.
Вижте също:
Видове кюфтета за хамбургери
50 рецепти за хамбургери
Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо
Категории:
Подобни рецепти
