Бургер бар на скара

Гласове: 3

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1313, общо мазнини 96 Г., наситени мазнини 32 Г., протеини 59 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 5 Г., холестерол 218 мг, натрий 1579 г. мг, захар 17 Г.

Как можете да подготвите бар за бургери, без да се налага да тичате напред-назад между кухнята и скарата? Лесно: изпечете на скара всички съставки (включително гарнитурите). Тава за печене, подходяща за скара, ще ви бъде полезна тук. Мислено разделете повърхността на зони и поставете по една гарнитура върху всяка, без да ги смесвате. Докато беконът се готви, вкусната мазнина ще се разпространи по тавата за печене, където ще се изпържат зеленчуците и гъбите. Поставете всички съставки за бара за бургери до скарата и поканете гостите да си направят свои собствени сандвичи. Хората обикновено обичат подобни неща.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пикантна майонеза

0,5 чаша майонеза
2 с.л. кетчуп
1-2 супени лъжици сос Шрирача

Котлети и пълнежи

4 листа маруля
1 голям домат, нарязан на колелца
Пръчици от туршия, за сглобяване
900 г постно мляно говеждо месо
4 лентички бекон
2 гъби портобело, без дръжките, капачките нарязани на тънки филийки
2 сладки лука, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см.
2 чушки поблано, почистени от семки и нарязани на кръгчета с дебелина 1/4 инча.
8 резена сирене
4 кифлички за хамбургери, разрязани наполовина
Картофени чипсове, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, гъби портобело, чушка поблано, маруля, кисели краставички, майонеза, Сос Шрирача

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура.
Пикантна майонезаСмесете майонезата, кетчупа и соса Шрирача в малка купа и разбъркайте добре. Оставете настрана.

Поставете листата от маруля, доматите и киселите краставички върху дъска за рязане или чиния за сервиране.

Котлети и пълнежиОформете каймата на 8 тънки кюфтета и поръсете със сол и черен пипер.

Подредете бекона, гъбите, лука и чушките на отделни порции върху тава за печене. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер. Поставете тавата за печене върху скарата, покрийте и гответе, докато беконът започне да покафенява отдолу, около 10 минути. С помощта на щипки обърнете бекона и разбъркайте зеленчуците с разтопената мазнина. Покрийте и продължете да готвите, докато зеленчуците омекнат, а беконът стане хрупкав, още около 10 минути. Преместете тавата за печене на хладната страна на скарата, за да я държите хладна, докато печете кюфтетата (ако имате малка скара, извадете тавата напълно от скарата).
Печете кюфтетата на скара до златисто кафяво отдолу, около 3 минути. Обърнете и печете от другата страна за 2 минути. Отгоре сложете резен сирене върху всяко кюфте, покрийте и печете на скара, докато сиренето се разтопи и кюфтетата станат златисто кафяви отдолу и се изпекат до желаната степен на готовност, около 2 минути за средна степен на изпичане. Препечете кифличките за 2 минути.
Поставете 2 кюфтенца върху долната половина на всяка кифличка. Сервирайте с пикантна майонеза, маруля, домати, приготвени гарнитури и картофени чипсове.