Бургер от цвекло със сос айоли (френски чеснов сос)

Гласове: 2

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Бургер от цвекло с сос айоли (френски чеснов сос) - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бургер

1 чаша сурово обелено и едро нарязано цвекло (1 голямо)
4 с.л. гроздово масло
1 средна глава лук, нарязана на ситно
2 чаши сварен кафяв ориз, охладен (може да се затопли в микровълнова фурна)
1 чаша орехи
1/2 чаша жълти стафиди
1/2 ч.л. гранулиран чесън
2 големи яйца
Листа от маруля Биб, за сервиране

Айоли с цитруси и каперси

1/2 чаша майонеза
2 супени лъжици каперси
1 супена лъжица. медена горчица
1 чаена лъжичка портокалова кора плюс 2 супени лъжици портокалов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: цвекло, масло от гроздови семки, кафяв ориз, Бостънска салата, орехи, стафиди, каперси

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте тиган на среден огън и добавете 2 супени лъжици олио. Добавете лука, подправете със сол и черен пипер и запържете до леко златисто, около 10 минути. Оставете настрана да се охлади.
Сложете кафявия ориз, цвеклото, орехите, жълтите стафиди, гранулирания чесън и охладения лук в кухненски робот и импулсирайте около 10 пъти, докато сместа заприлича на кайма. Прехвърлете в купа и добавете яйцата, 1 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Разбъркайте на ръка, докато сместа стане гладка, след което оформете 4 кюфтета.

Загрейте тиган на среден огън и добавете останалите 2 супени лъжици олио. Подправете двете страни на кюфтетата със сол и черен пипер. Внимателно поставете кюфтетата в тигана и ги запържете от всяка страна, докато станат хрупкави и покафенеят, около 10 минути на страна.
Поставете кюфтетата върху 2-3 листа маруля, поставени върху кифличка. Поръсете с малко айоли и сервирайте.

Рецепта вегетариански сандвичи.

Сос айоли:

В купа смесете майонезата, каперсите, медената горчица и портокаловата кора и сок. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.