Бургер „Корнукопия“ с айоли от пуйка и червен пипер

Гласове: 3

Как да си направим - Бургер от пуйка Cornucopia с айоли от червен пипер

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Този голям, богат бургер, както на вкус, така и на хранителна стойност, се приготвя със супер пикантно кюфте от печена пуйка, сервирано върху препечена лучена кифла, полято с айоли от червен пипер, заедно с разтопено сирене проволоне, авокадо, домат и кълнове от люцерна. А самото кюфте, освен цял куп подправки, включва лук, моркови, чушки и настърган пармезан - истинско изобилие от вкусове. То е невероятно засищащо и вкусно. Кюфтета от пуйка са и по-здравословни от традиционните кюфтета от говеждо месо, особено когато са пълни със зеленчуци. Използвайте както бяло, така и тъмно месо за смляната пуйка за по-сочни резултати.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пуешки бургери

220 г смляно тъмно пуешко месо
220 г смляно бяло пуешко месо
1 малка глава лук, ситно нарязана
2 моркова, настъргани
1 зелена чушка, почистена от семки и ситно нарязана
3 супени лъжици настърган пармезан (с пълни струпвания)
0,5 чаша нарязани листа от кориандър
1 с.л. лют унгарски червен пипер
0,5 ч.л. сладък унгарски червен пипер
0,5 ч.л. лют червен пипер
1/4 чаена лъжичка хабанеро на прах
1/4 ч.л. смлян джинджифил
1/4 ч.л. къри на прах
Щипка сол и прясно смлян черен пипер
1 голямо яйце
Зехтин, според нуждите
4 резена сирене проволоне
4 кифлички с лук
1 авокадо, разполовено, без костилки, обелено и нарязано на тънки резени
1 домат, нарязан на тънки резени
Кълнове от люцерна, според нуждите

Айоли с червен пипер

2 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици дижонска горчица
1/4 чаена лъжичка лют унгарски червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, сладък пипер, морков, домати, Авокадо, издънки от люцерна, Пармезан, Дижонска горчица, сос айоли, смлян лют червен пипер, къри, Хабанеро пипер, смлян джинджифил, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Айоли:

В малка купа смесете майонезата, горчицата и червения пипер. Покрийте и охладете до употреба.

Бургер:

Загрейте грила на средно-висока температура.

В голяма купа смесете смляното пуешко месо, лука, моркова, чушката, пармезана и всички подправки. В отделна купа разбийте леко яйцето, след което го разбъркайте със сместа с месото. Оформете пуйката на кюфтета. Намажете леко решетката на грила със зехтин, след което подредете кюфтета върху скарата и затворете плътно капака. Печете на грил, като се уверите, че сте маркирали кюфтета с грила, за около 6-8 минути.
Внимателно обърнете всяко кюфте и продължете да печете на грил. Добавете резен сирене проволоне след 3 минути и затворете капака отново, за да се разтопи сиренето, още 2-3 минути. Извадете кюфтетата от грила и ги дръжте топли, леко покрити с фолио. Намалете котлона на грила на средна степен, намажете със зехтин и подредете кифличките върху грила. Печете на грил, докато се загреят добре и станат леко хрупкави, около 2 минути.

Сглобете бургерите, като намажете долните половинки на кифличката с айоли от червен пипер и поставите кюфтетата отгоре. Гарнирайте с резен авокадо, резен домат и порция кълнове от люцерна. Покрийте с горната част на кифличката и сервирайте с... лятна сангрия!

Авторът на рецептата - Таса Хамптън е театрална актриса от Лос Анджелис, Калифорния.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ниско съдържание на мазнини / Комфортна храна / Летни ястия / Бързо хранене / Хамбургери / Предястия / Сандвичи / Ястия от пуйка / Ястия от мляна пуйка / Американска кухня

Колекции от рецепти